Custoza
ワイン,  イタリア,  ヴェネト州

Custoza

Custoza

クストーツァ

ピオーナ家が初めて造ったワインは
ヴェローナの人々が愛して止まない故郷の味

フェルナンダはコルテーゼのクローン、トレッビアネッロはトカイのクローンです。
それぞれ収穫時期は異なり、
トレッビアネッロは9月に、
その後9月中旬にフェルナンダを収穫し、
トレッビアーノとガルガネガは10月初めに収穫します。
それぞれの葡萄は、ワインに別々の要素をもたらします。
トレッビアネッロは力強さがあり、
しっかりとしたボディになります。
ガルガネガは、ミネラルの風味がありエレガントです。
収穫した葡萄は、つぶれないように小さな箱に入れます。
除梗して圧搾します。
フェルナンダは香り高い品種なので、
圧搾の前に4~5時間スキンコンタクトします。
4つの葡萄をそれぞれ別々に醸造し、酸素と触れないように造っています。
清澄の後10~15日間、約18度で発酵します。
フレッシュさを保つために澱とともに1月末から2月初めまで置き、
最終のブレンドをします。麦わら色で、
フレッシュな香りがあり、
まろやかで調和の良い辛口白ワインです。
ガルダ湖の見える丘の上のレストランでこのワインを飲み、とても気に入り捜しまわった挙句に入手出来た、いわくつきのワインです。すでに初回の輸入より20年以上の年月が経っていますが、一度お試しいただければ、そうまでして捜し求めた理由がご理解いただけることでしょう。ルチアーノは、「クストーツァはオーケストラ、ソアーヴェは一つの楽器」と、その違いを表現しています。

 

 

生産者:カヴァルキーナ

https://www.inaba-wine.co.jp/producer/?id=1442557997-493749&sf=1

 

 

生産地:イタリア ヴェネト州

 

葡萄品種:ガルガネガ40%、フェルナンダ30%、トレッビアーノ15%、トレッビアノネッロ15%

 

 

@1980

 

 

魅惑のワイン多数取り揃えております!お気軽にご来店下さいませ!


 

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Wine Shop La Campanella

〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13

0152-23-7777

https://lacampanella.net

 

※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。.

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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