エクセルシウス ピエモンテ シャルドネ
樽からのリッチなニュアンスとクリーミーな果実味の絶妙なバランス
シャルドネの畑はアスティ県のニッツァ モンフェッラートにあります。
畑の標高は300m、南東向き、石灰質土壌です。
植密度は5,000本/ha、仕立てはグイヨです。
収穫は9月下旬に行います。
プレスした後、全体の70％をステンレスタンクで発酵、熟成させ、
残りの30％は、樽（アメリカンオークの新樽）で発酵、
樽熟成させたものをブレンドしています。
ブレンド後、2ヶ月ステンレスタンクで落ち着かせた後、ボトリングします。
クリーンな柑橘系の果実のアロマと樽由来のバニラやスモーキーなアロマが素晴らしく調和しています。
口当たりは非常にしやなかで、
かすかにクリーミーで、
長い余韻が感じられます。
生産地：イタリア ピエモンテ州
葡萄品種：シャルドネ
熟成 ：70％をステンレスタンク、30％をアメリカンオークの新樽で熟成
@3080
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