イタリア ロンバルディア州とピエモンテ州にまたがる地域で
作られるイタリア代表するチーズ、ゴルゴンゾーラ。
ゴルゴンゾーラは辛口で塩気の強いピカンテと
そのままですごく美味しいドルチェの２タイプがございます。
青カビが少なくまろやかでクリーミーな味わいの
ドルチェタイプは日本人に大人気ですが
当店は「ピカンテ』を生クリームで溶かしたソーズで
お召し上がりいただきます。
ニョッキは北海道産北あかり使用。
もちもちの食感がゴルゴンゾーラのソースに絡んで
大好評です。
ワインはピエモンテ州のシャルドネで
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