NV Perle d’Ay ペルル・ダイ
フレッシュなリンゴや洋ナシ、オレンジピールを思わせる豊潤なアロマ。
赤系や黒系ベリーを思わせるきめ細かく柔らかな果実に輝くような酸。
ゆったりと広がる味わいは徐々に重量感を増し、
ミネラリーなフィニッシュへと続く。
アイのブドウのみをブレンドした
グランクリュにふさわしいふくよかなシャンパーニュ。
生産者：Richard Fliniauxリシャール・フリニョー
確固たるグランクリュの王の地位を持つアイ村。
ラクジュアリー・キュヴェでしか味わえ ないこの村のブドウを、
スタンダード・キュヴェに贅沢に使用。
17あるシャンパーニュのグランクリュのう ち、
いち早くこの格付けに認定された村の ひとつがアイである。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ に位置するこの小さな村は、
昔から最高の ピノ・ノワールを生む土地として、
王侯貴族 や法王の寵愛を受けてきた。
また現在で は、ボランジェやドゥーツ、ゴッセなど
著名 生産者の拠点としても知られている。
同じくグランクリュであり、
偉大なピノ・ノワールの地として双璧をなすヴェルズネイ の魅力が
北向き斜面が生む精緻な酸や伸びやかさ、
堅牢な骨格だとすれ ば、
アイは南向き斜面の豊富な日照を感じさせるふくよかな果実と大らかさ、
芯が詰まった濃密さでグランクリュの王の地位を確固たるものにしている。
1905年にシャンパーニュ造りを開始したリシャール・フリニョーは、
アイ(3ha) とすぐ東隣のプルミエ・クリュ、
マルイユ・シュル・アイ(0.5ha)に畑を所有する造 り手である。
元々エペルネの栽培家だったが、
1918年にポテンシャルを見込 んだアイに拠点を移し、現在に至る。
かつては自社畑からシャンパーニュを造 る一方、
ネゴシアン部門も運営していたが、
幼少の頃よりシャンパーニュ造りの手ほどきを受けてきた4代目の女性当主
ナデージュ・リシャール・フリニョー は所有畑のテロワールを
より反映したクオリティの高いシャンパーニュを求 め、
現当主5代目である息子のジェムスとともに
1998年からレコルタン・マニ ピュランのみに専念している。
自然な果実をシャンパーニュに留めることを モットーに、
栽培にはリュット・レゾネを採用。
ベースワインの醸造では、
果汁 は一番搾りのキュヴェのみ用い、
ブドウが本来持つ酸を変質させないよう、
マ ロラクティック発酵は行わない。
非常に小規模な蔵ゆえに知名度は低いが、
これまで8,500種以上のシャン パーニュを試飲してきた前述の評論家
リチャード・ジューリンが「最も心に留め ているシャンパン・ハウスのひとつ」と
3ツ星評価する優れた造り手である。
彼 は著書の中でリシャール・フリニョーをこう評している。
「オークは使っていない が、
フリニョーのワインのリッチさはボランジェを思わせる。
このシャンパーニュ は、
酸フェチやワインの中にエレガンスを見出そうとしている人向きではない。
フリニョーが偉大なのは、
この小さな町からのものにちょうどあるべきパワーと
味わいの豊かさを基としていることだ」。
彼の言葉通り、リシャール・フリニョー の魅力は豊かな果実と大らかさ。
アイの特性を十二分に発揮したシャンパー ニュなのである。
2015年より、マルイユの畑のブドウは全てネゴシアンへ販売し、
さらなる高 品質を目指すべくアイのブドウのみを使用したシャンパーニュ造りに方向を転 換。
この頃から遺産相続で兄弟ともめており、
ジェムスは自分のシャンパー ニュを造り続けるため
母ナデージュと二人体制となる新生リシャール・フリ ニョーを2018年に設立。
さらに非常に小規模であるが個人名を冠した二つのワイナリー
(ジェムス・リシャールとナデージュ・フリニョー)も作り、
プレステージ キュヴェの生産に情熱を捧げている。
ますます注目度の高まる彼らのシャン パーニュを決して見逃してはならない。
生産地：フランス シャンパーニュ Grand Cruアイ村
葡萄品種：ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 50%
熟成: 27ヶ月
アルコール度数: 12%
ドサージュ: 8g/L
@7800
魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。
営業時間外はインターホン押して下さいませ！
Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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