Sancerre Rouge Charlouise 2018
ワイン,  フランス,  ロワール

Sancerre Rouge Charlouise 2018

Sancerre Rouge Charlouise 2018

サンセール ルージュ シャルルイーズ
樹齢の古いピノ ノワールから造られた
最高峰のサンセール ルージュ

ビュエ村の畑、
シュマラン、
ヴァレ、
ペルリーヌの区画(計1.5ha)の葡萄を使います。
シャルルとルイーズという祖父達の世代に植えた畑で、
キュヴェ名もそれにちなんでいます。
南~南東向きで、標高250mです。
栽植密度は7,000本/ha。
土壌は、表土が粘土石灰質、下層土は石灰岩です。
収穫量は少なく30hL/ha。
100%除梗します。
発酵前に10度の低温で4日間、
コールド マセレーションを行います。
天然酵母を使い、円錐台形の木樽で発酵させます。
途中、ピジャージュとルモンタージュを行います。
30度以上にならないよう4~5日間柔らかくマセラシオンを行い、
その後3~4週間置きます。
マロラクティック発酵も樽で行います。
全体の2/3は新樽と1年使用樽、
残りの1/3は大樽を使い、
22ヶ月熟成させます。
ろ過も清澄もせず瓶詰めします。
ピノ ノワールのチャーミングな果実味と樽が素晴らしく調和しています。
柔らかな口当たりがあり、
しっかりとした酸が全体を支えています。

生産者:Vincent Pinardヴァンサン ピナール

生産地:フランス ロワール

葡萄品種:ピノ・ノワール

@10000

魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。
営業時間外はインターホン押して下さいませ!

Wine Shop La Campanella

〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
https://lacampanella.net

 

 

 

 

※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

 

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です