STORI marani rkatsiteli
ジョージアの土着品種で作られた伝統的な白ワイン
オレンジワインとは?
とても簡単にいうと「白ブドウを使って、赤ワインの製法で作られたワイン」のことを言います。
ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。
ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている、小さなワイナリーですが、
特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。
自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。
基本的に、全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。
クヴェヴリ（粘土製の壺）は地中に埋められているため、
温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。
発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2～6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。
クヴェヴリを開けた際、上澄みの役30%のワイン（ファースト・フラクション又は初留液と呼びます）は
非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。
長時間のスキンコンタクトのよる輝きのある、濃いアンバーゴールド。
果実と熟成香が印象的です。アプリコット、カリンジャム、蜜ろう、ヨード、
クミンやターメリックのようなニュアンスを持ちます。
フルーツ主体のアタックを持ちますが、舌にしっかりと渋さを感じます。
比較的ボティは軽く、アルコール度もやや低めですが、酸味はしっかり感じます。
アフターはスパイシーでドライにフィニッシュします。
相性の良い料理
グルーンカレー、ラム肉のクミン炒め、熟成が進んだチーズやウォッシュタイプのチーズ。
基本情報
葡萄品種名：ルカツィテリ（Rkatsiteli ）100%
熟成情報
クヴェヴリ熟成6ヶ月間。
熟成後クヴェヴリの上澄みの30%の
最高級キュヴェ（ファース ト・フラクションと呼ばれる非常にクリアなキュヴェ）のみを瓶詰め。
生産者：ストリ
生産地：ジョージア カヘティ地方 テラヴィ地区、ナパレウリ村
斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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