#bistrolacampanella

細かく砕いた黒トリュフと炊き上げます。仕上げに最上級のパルミジャーノと
黒トリュフを豪快に振りかけていただく
トリュフ三昧のリゾットです。トリュフ到着後、トリュフはリゾット用のお米と保存します。
トリュフの香りをお米に移す為です。なんていう小細工笑パリジャンらしい細かさは

マダム悠華特製のバニラアイスクリームとストロベリーソルべ、北海道根釧地区の生乳を100%使用生クリームのホイップクリームとイチゴをたっぷり使ってデコレーションしました。生クリームは乳脂肪分47%の純生クリーム。素材そのままの豊かなあじわいにこだわった美味しいクリー

ロルム　ド　ローザン　ガシーメドック2級シャトーローザン　ガシーが手掛けるワインメドック格付け2級、シャトー　ローザン　ガシーが手掛けるオー　メドック。ボルドーの敏腕醸造家、エリック　ボワスノ氏がコンサルタントを務めています。所有面積は28.5ha、砂利と砂のまざる土壌です。

シャトー ヴェルモン ルージュ ラ グラン キュヴェ樹齢の古い樹からの葡萄を選別し新樽で熟成させました畑は2000年に植樹した単一畑です。土壌は粘土石灰質、一部シルトを含む、水はけのよい組成です。グリーンハーベストをして、収量制限します。葡萄の仕立てはシングル　ギヨー。植

今年はコロナ、コロナの一色で今までに経験したことのない年でしたがこうして大晦日を迎えることができましたこと心から感謝申し上げます。世の中は激動でサービス業界をはじめ多くの業種が苦境に立たされた1年でした。暖かい布団で眠れて暖かい部屋で過ごせて家族揃って美味しい食事

Cahors Expressionカオール　エクスプレスィオンシャトー　ラマルティーヌのプレステージワイン贅沢にも100％新樽で熟成1996年から造っている、シャトー　ラマルティーヌのプレステージワインです。3段目のテラスの中でも樹齢の高い葡萄を使用しています。

シャラン鴨テリーヌ　フォアグラ入りフランス産ビュルゴー家　シャラン鴨（窒息鴨）とフォアグラの共演。シャラン鴨のもも肉はミンチに胸肉とフォアグラは見た目も楽しく角切りで散りばめてみました。２種のソースをおつけして白ワイン赤ワインどちらでもお楽しみいただけます。お正月

シャトー　トゥール　サン　ボネ「ワイン　アドヴォケイト」でも長年に渡って掲載されるクリュ　ブルジョワしっかりとしたタンニンがあり、力強い味わいを持つクリュ ブルジョワとして世界的に人気の高いシャトーです。メドックの北部、サン クリストリ村に位置しています。非常に歴史の古いシャ

シャトー　ガイヤール　ド　ラ　ゴルス　サンテミリオン　グラン　クリュボルドーのサンテミリオン グラン クリュの実力の高さを感じさせる1本サン テミリオンのワインは全世界で高い評価を得ていますが、それは「グラン　クリュ」の品質の高さが起因しています。AOCサン テミリオン グラン

ブリ・ド・モー　Brie de Meaux入荷！ワインと一緒にテイクアウトできます！ブリ・ド・モーは、パリの東からシャンパーニュまでのブリ地方を代表する白カビタイプのチーズです。日本では白カビのチーズと言えばカマンベールが有名ですが、ブリーチーズはカマンベールよりもさらに古い