Villa Angela Chardonnay
ワイン,  イタリア,  マルケ州

Villa Angela Chardonnay

Villa Angela Chardonnay

ヴィッラ アンジェラ シャルドネ

繊細なアロマと凝縮された果実味 ここまで来たかと思わせる品質

創業当初から造っているキュヴェ。
畑はアスコリ ピチェーノにあり、海抜200~300mです。
収穫時期が近づくと、一日に2回畑に入り、酸と糖度の具合を確認します。
収穫は早朝か夕方に手で行い、小さな冷蔵ケースでセラーまで運びます。
やわらかくプレスした果汁をタンクで5度に冷やして清澄後、
温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。
香りを維持するために10度前後で、2月頃までステンレスタンクで熟成させます。
輝きのあるクリアな麦わら色、
フルーティで花を思わせるフレッシュで繊細なアロマ、
とてもバランスのよいフレイバーがあります。
凝縮された果実味が、
さわやかさの中にしっかりとしたコクを与えています。
「タンク熟成なのにクリーミー」・・エルコレはこのワインに大変自信をもち、
過去にヴィニタリィのコンクールに出展し、
シャルドネのタンク部門で見事金賞を受賞しました。
「どうしてこんなにいいワインになるのでしょうか?」と尋ねたところ、
「何度にも分けて、セレクションしながら摘み取るから」との答えが返ってきました。
もっと上の価格帯のワインならともかく、
通常この価格帯のワインの場合、
何度も分けて摘み取ったり、
セレクションしながら摘み取ったりはしないでしょう。
この手間暇を惜しまない努力が、おいしさの秘訣だったのです。
「樽熟成しているのでは?」というご質問を受け、
「バトナージュ(澱と一緒に撹拌)を行うことにより、このようなクリーミーな味わいが出る、
それが樽熟成のように感じるのだろう」とエルコレは話していました。

 

生産者:ヴェレノージ Velenosi

生産地:イタリア マルケ州

葡萄品種:シャルドネ

@1870

魅惑のワイン多数取り揃えております!お気軽にご来店下さいませ!


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Wine Shop La Campanella

〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13

0152-23-7777

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※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

 

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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