Fantini Giro Sangiovese Merlot
プーリア州,  ワイン,  イタリア

Fantini Giro Sangiovese Merlot

Fantini Giro Sangiovese Merlot

 

ファンティーニ ジロ サンジョヴェーゼ メルロー

最高峰の自転車レースのひとつ ジロ ディ イタリアをモチーフにしたラベル

サンジョヴェーゼは完熟のタイミングで収穫します。
一方メルロは、ほんの少しだけ過熟気味の時点で収穫します。
アルコール発酵は果皮と共に15日間。
4時間おきにポンピングオーバーを行います。
澱引きし、4〜7ヶ月新樽で熟成させます。
全体の30%にフレンチオーク、70%にアメリカンオークを使用しています。
輝きのあるルビーレッド。
熟した赤い果実の複雑なアロマにチョコレートやジャム、
そして樽からのスパイシーなノートが感じられます。
しっかりとタンニンが感じられますが、それでいて非常にバランスが取れています。
今の時点で飲み頃ですが、しっかりした骨格があるため、
この先、4〜5年は熟成させることが出来ます。

生産者:ファルネーゼ Farnese

生産地:イタリア プーリア州

葡萄品種:サンジョヴェーゼ、メルロ

@2090

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北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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