Beaune Rouge Les Vieilles Vignes
ワイン,  フランス,  ブルゴーニュ

Beaune Rouge Les Vieilles Vignes

Beaune Rouge Les Vieilles Vignes

ボーヌ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ

ボーヌ ゼプノの葡萄を使った、官能的な味わいのワイン

ボーヌ ゼプノの葡萄を使用しています。
ゼプノは、隣のポマールのプルミエ クリュ ゼプノのすぐ隣にある畑です。
石灰岩の豊富な痩せた土壌です。
「エプノ」は、トゲのある藪(エピヌ)があったことに由来すると言われています。
収穫量は40hL/haです。
28度で発酵、醸しは21日間行い、ルモンタージュとピジャージュをします。
フリーランワインを80%、ニューマティックプレスで圧搾したワインを20%ブレンドします。
アリエ産の228Lのフレンチオーク樽(1年樽と2年樽各30%、3年樽40%)で
澱と共にマロラクティック発酵と熟成させます。
熟成期間は14ヶ月です。
瓶詰の1ヶ月前にタンクでブレンドします。
バラのようなアロマティックな香りが特徴です。
官能的でエレガントな味わいがあります。
「ボーヌ レ プレヴォ―ルも美味しいけど、1ランク上ということがおわかりいただけると思う。
ピノ ノワールらしい味わいが一つになったワイン」とマルコは話していました。
ポマール ゼプノを仕入れると倍以上の価格設定になると予想され、
このワインはとてもお値打ちです。

生産者:ヴァンサン ジラルダン VINCENT GIRARDIN

生産地:フランス ブルゴーニュ.

葡萄品種:ピノ・ノワール

@5280

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