知床 蝦夷鹿 ロース の ロティ ソース・グランヴヌール
地元、斜里/知床エゾシカファームさんの
『ロース芯 脂無しの赤身/ストリップロイン』をじっくりとロースト。
リンゴのキャラメリゼと根セロリのピューレを添えています。
ソースは果実の酸味がある特製『ソース・グランヴヌール』
今年のクリスマスはサタデーナイトのクリスマス。
クリスマスの思い出は
美味しいエゾシカとフルボディの赤ワインで。
Madam悠華がエスコートいたします。
地元、斜里/知床エゾシカファームさんの
『ロース芯 脂無しの赤身/ストリップロイン』をじっくりとロースト。
リンゴのキャラメリゼと根セロリのピューレを添えています。
ソースは果実の酸味がある特製『ソース・グランヴヌール』
今年のクリスマスはサタデーナイトのクリスマス。
クリスマスの思い出は
美味しいエゾシカとフルボディの赤ワインで。
Madam悠華がエスコートいたします。
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