yuukaのブログ

シャトー ヴェルモン ルージュ プレスティージュ果実味豊かで、しなやかなタンニンに樽熟による見事なバランス土壌は粘土石灰質、一部シルトを含む、水はけのよい組成です。葡萄の仕立てはシングル　ギヨー。植密度は3,000～4,000本/haです。（1ha→100m×100m=10000

ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ サン ヴァンサンどの生産者も造っているからこそ高品質を追求した村名ワインに匹敵するクオリティブルゴーニュ ルージュはどこでも造られるワイン。そこで、ハイクオリティのブルゴーニュ ルージュを造ると決めました。ポマール、ヴ

イル　パッソ　ヴェルデ有機栽培で造られた葡萄で造るイル　パッソのオーガニック版サンブーカ　ディ　シシリアにある畑は、標高400ｍの丘陵地にあり風通しが良いため病害が少なく、銅や亜硫酸を使用しない有機栽培が可能です。平均樹齢は20年。通常より10日間ほど遅摘みにして、わずか

ザブ グリッロシチリアを代表する白ワインエキゾチックな果実の香りグリッロは、マルサラ用の葡萄でしたが、近年広く知られるようになり、現在ではシチリアを代表する白ワイン用品種となりました。葡萄は主に、ファルネーゼが選んだ優良な区画の共同組合のメンバーのものを使用。自家畑のもの

陽気がいいので息子を呼んで焼肉パーティー🥳

コロナのお陰で今年の秋は忙しいです。お盆休みを遅らせ知床観光へみえる観光のお客様が多いいようです。ありがたいことです。疲れるといつも海から元気をもらいます。

プイィ シュール ロワールフランスでは珍しいシャスラで造る優しい旨味に溢れる白ワインレ　ロジュ村に位置するプイイ　シュル　ロワールの畑です。標高240ｍ、南東向きの丘陵に広がっています。土壌はキンメリジャン、泥灰土。グリーンハーベストはしません。機械で収穫。収穫量は、58hL

ビュルゴー家シャラン鴨のコンフィレンズ豆を添えてお皿新調しました。ノリタケです。お料理も良く映えます。器は料理を更に美味しくしてくれます。ありがとうございます。

リースリング　Z　クーベーアー　トロッケン樹齢約30年の葡萄を使用しっかりとした辛口畑はイルベスハイム村にあります。土壌は石灰岩とレス（黄土）です。畑は西向きで、標高202mのゆるやかな丘陵地帯です。機械で収穫します。収穫の前に畑で未熟な葡萄や痛んだ葡萄を取り除きます。

結構飲んだのにスッキリ目覚めの朝です。やっぱりペリエ立ててワイン飲んだのが良かったのね。いつもの美容室からのらーめん縁さんへ。私たちが北見出歩くとらーめん縁さんのこと必ず聞かれる笑今日もらーめん縁さんへ行くんですか？と、、、、。笑。左から縁くん（川村君）、