最良の区画のバルベーラで最高の品質を目指して造った最高のバルベーラ。
葡萄畑は、バローロを生産するモンフォルテ村とノヴェッロ村にあり、標高約400m、南西向きです。
今から1千万年前、中新世のトルトニアン期の白い色をしたマール土壌で、
砂や石灰岩が混ざっています。
収穫は9月下旬に行います。
収穫した葡萄は除梗、破砕し、アルコール発酵前に2日間、
12～14度で低温マセラシオンさせます。
発酵はステレスタンクで26～30度にコントロールしながら8日間行います。
色やアロマ、やわらかいタンニンを抽出するためデレスタージュを行います。
マロラクティック発酵までステンレスタンクで行い、
その後、フレンチオークのトノーで9ヶ月熟成させます。
その後、さらにボトルで6～8ヶ月熟成させます。
「若々しく、輝きのある色をしています。スパイスの要素が感じられ、果実の柔らかさがあり、
大変飲み心地の良いワインです」と
生産者ダニエーレはコメントしています。
ラベルの赤いモチーフは、畑を表現しています。
生産者：テッレ デル バローロ
生産地：イタリア ピエモンテ州
葡萄品種：バルベーラ
@3520
斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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