カナヤ ゴールド
ワイン,  イタリア,  ヴェネト州

カナヤ ゴールド

カナヤ ゴールド

最良の葡萄と最良の樽で造るまさにアマローネのような味わい

良いものを選んで造った、極上のカナヤです。
標高の高い、ヴェローナにごく近いガルダ湖の東岸にある畑で、北西向き。
通常より遅い10月下旬に収穫しています。
土壌は貧しく石が多いので、ワインが力強くしっかりしたものになります。
葡萄は、40%水分が失われるまで、自然の空調を利用した部屋で乾燥させます。
破砕後、低温で5~6日間醸しをします。
発酵は、1ヶ月続きます。
これは温度が低いことと、陰干しにより自然の糖分が高いためです。
熟成はバリックで24ヶ月行ないます。
アマローネは通常プルーンの風味がありますが、
このワインにはタバコの風味があり、より複雑さが出せています。
当にアマローネそのもので、この価格はお値打ちです。

生産者:ヴィッラ アンナベルタ

生産地:イタリア ヴェネト州

葡萄品種:コルヴィーナ、ロンデネッラ、モリナーラ

@3080

 

Wine Shop La Campanella

〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13

0152-23-7777

https://lacampanella.net

 

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北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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