ボーヌ ルージュ プルミエ クリュ レ トゥーロン
とてもしなやかな味わいを持つプルミエ クリュ
プルミエ クリュの「レ トゥーロン」は、
同じくプルミエ クリュの「レ グレーヴ」の近くに位置する畑です。
土壌は、粘土石灰質と砂利、そして砂質です。
葡萄の選別は2度行います。
摘み取りの際に畑で1回、
そしてセラーに運び、選果テーブルで2回目の選別をします。
部分的に除梗し、
温度コントロール装置付きのステンレスタンクに入れ、発酵させます。
ルモンタージュはマストに影響を与えないよう、
非常にやわらかく行います。
優しくプレスした後、フレンチオーク樽（新樽20％）に移します。
マロラクティック発酵は、自然の乳酸菌によって行われます。
熟成はそのまま樽で澱とともに16ヶ月行います。
ボトリングは、月のカレンダーに従い「根の日」に、
清澄もフィルターもせずに行います。
ボーヌ プルミエ クリュでも、
南の力強く、
タニックなものとは違い、
ブラックベリーのアロマがあり、
とてもしなやかな味わいに仕上がっています。
生産者：ヴァンサン ジラルダン VINCENT GIRARDIN.
生産地：フランス ブルゴーニュ ボーヌ プルミエクリュ
葡萄品種：ピノ・ノワール
@7500
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Wine Shop La Campanella
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※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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