Macon Fuissé Les Vieilles Vignes
フランス,  ブルゴーニュ

Macon Fuissé Les Vieilles Vignes

Macon Fuissé Les Vieilles Vignes
Macon Fuissé Les Vieilles Vignes

樹齢の古い樹の葡萄を使用リッチでまろやかな果実味

土壌は石灰を多く含む粘土石灰質です。
選別は2度、畑で収穫する際とセラーに運ばれた後、選果テーブルで行っています。
ニューマティックプレスで低圧でゆっくりと圧搾します。
澱引きした後、500Lのフレンチオーク樽(新樽比率10%)で発酵とマロラクティック発酵を行います。
澱とともに11ヶ月熟成させます。
瓶詰めの1ヶ月前にそれぞれの樽のワインをステンレスタンクに移し、ブレンドします。
清澄し、軽くフィルターをかけ、月のカレンダーの「果実の日」に瓶詰します。
非常にフレッシュでミネラルを感じる味わいです

@3900

14:00~17:30はインターホンを押して下さいませ。
ワインのチラ見大歓迎です‼
お気軽にご来店下さいませ!

斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella

https://lacampanella.net

 

 

※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

ヴァンサン ジラルダン

ヴァンサン ジラルダン
4つ星生産者へ昇格‼

 

 

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

Leave a Reply

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です