シャブリ プルミエ クリュ モンマン
一級畑 “モンマン”控えめなミネラル、リッチなボディ
フルショームと同じく力強いワインです。
畑は南東向き。
35～40％を樽で、
残りはステンレスタンクで発酵、
約10ヶ月熟成させます。
モンマンは土壌が深いため、
リッチさをもった葡萄が育つので、
樽の比率を多くしています。
柑橘系でリッチな味わい、
まろやかな口当たり、
滑らかで熟した果実の香りがあります。
「モンマン（の特徴）は分かりやすさ。
ヴァイヨンよりもリッチですが、
ミネラルが控えめ。
スパイシーなアロマが特徴で、
クリームを使った料理に合わせられます。
冷やし過ぎず12度位で飲んで欲しい」とブノワは話していました。
生産地：フランス シャブリ モンマン・プルミエ クリュ
生産者：ジャン ポール エ ブノワ ドロワン Jean Paul ＆ Benoît Droin
葡萄品種：シャルドネ
@8200
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