Chablis Premier Cru Montmain2017
ワイン,  フランス,  ブルゴーニュ

Chablis Premier Cru Montmain2017

Chablis Premier Cru Montmain2017

シャブリ プルミエ クリュ モンマン
一級畑 “モンマン”控えめなミネラル、リッチなボディ

 

フルショームと同じく力強いワインです。
畑は南東向き。
35~40%を樽で、
残りはステンレスタンクで発酵、
約10ヶ月熟成させます。
モンマンは土壌が深いため、
リッチさをもった葡萄が育つので、
樽の比率を多くしています。
柑橘系でリッチな味わい、
まろやかな口当たり、
滑らかで熟した果実の香りがあります。
「モンマン(の特徴)は分かりやすさ。
ヴァイヨンよりもリッチですが、
ミネラルが控えめ。
スパイシーなアロマが特徴で、
クリームを使った料理に合わせられます。
冷やし過ぎず12度位で飲んで欲しい」とブノワは話していました。

生産地:フランス シャブリ モンマン・プルミエ クリュ

生産者:ジャン ポール エ ブノワ ドロワン Jean Paul & Benoît Droin

葡萄品種:シャルドネ

@8200

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北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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