キュヴェ セメンタル シャトー デ ゼサール
このワインは完璧なるカベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られる究極・幻の最高峰
キュヴェが、本日ご紹介のこの【セメンタル Semental】。カベルネ・ソーヴィニヨン100%でつくられるこの『セメンタル』は、カベルネが完璧に取れた年しかつくりません。
そのため2010年代で生産されたのは2010、2015、2016年のみです。
ややガーネットがかったルビーの色合い。
ブラックチェリーや濃密なプルーンなど黒系果実の香りがふんだんにあります。
甘草や杉、スパイスなどのアロマ、余韻にはトーストのフレーヴァーを感じながらフィニッシュ。
ほどよいタンニンと果実味が融合し、バランスもとれています。
ローストしたお肉などとは勿論ピッタリですが、チョコレートケーキなど濃いめのデザートとの相性も抜群です。
“セメンタル”とは闘牛を意味し、その名の通りパワフルでボリュームがあり男性的な力強さを感じます。
《2018年ヴィンテージについて》
2018年は霜害はなかったため収穫量は確保できたものの、6月に多く雨が降ったためベト病のリスクが高い年でした。しかしその後は天候に恵まれて、結果的には大変すばらしいブドウが収穫できたといいます。
生産者：Chateau des Eyssards
シャトー・デ・ゼサールはフランスの南西地方、ベルジュラックでコストパフォーマンスに優れたワインをつくる生産者。その理由は、醸造を担うパスカル・キュイセ自身が世界中のワインを飲み、消費者目線になって考えているから。革新的な栽培・醸造技術を取り入れ、ビオディナミやオーガニックなどの農法も否定せず取り入れる。その姿勢で常に良いワインを目指しています。
生産地：フランス ベルジュラック
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
@3850
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※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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