フルーリ キュヴェ スペシャル ヴィエイユ ヴィーニュ
樹齢の葡萄で造るスペシャル キュヴェ
著名なフランス国内レストランも使用
レ モリエの古い樹齢の葡萄樹の葡萄を使っています。
1本当たり6房の葡萄が実るように制限しています。
収穫量は30hL/haです。
醸しは12日間で、まろやかなタンニンを得るために少し長くなっています。
マロラクティック発酵は228Lの樽で行います。
樽（10％新樽、残りは10年までの古い樽）で18ヶ月熟成させます。
樽は複数の産地の物で、最低3年屋外で乾燥させ、内側を軽く焦がしています。
その僅かな生産量の大半は、
フランスの著名なレストラン「ラ コート サンジャック」、
「タイユヴァン」などに買われ、今回ご紹介する量をやっと入手出来ました。
しっかりした赤黒色、濃度のあるタンニンを持ち、10年はキープ出来る、
クリュ ボージョレの枠を遥かに超えたワインです。
生産地：フランス ボージョレ
葡萄品種：ガメイ
@5000
魅惑のワイン多数取り揃えております！お気軽にご来店下さいませ！
営業時間外はインターホン押して下さいませ！
Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
コメント