Gigondas Les Hautes Garrigues 2016
ワイン,  フランス,  コート・デュ・ローヌ

Gigondas Les Hautes Garrigues 2016

Gigondas Les Hautes Garrigues 2016

ジゴンダス レ オート ギャリーグ

サンタ デュックのフラッグ シップ ワインで、全てのこだわりが詰まっています。
オート ギャリーグは、ジゴンダスのリュー ディであり、
ドメーヌのある所在地でもあります。
「ギャリーグ」とは、
ローヌやプロヴァンスなどの地中海沿岸の石灰質の土壌にある
ハーブや潅木の森を指します。
ギャリーグに降った雨水は、
ハーブの香りやエキス分を含み、
地下へ染み込んで行きます。

ギャリーグの周辺にある畑の葡萄は、
ハーブのエキスたっぷりの地下水で育つので、
果実にハーブ香があり、
ワインにも、より複雑さが出ると言われています。
彼の造るワインの内で、
ムールヴェードルの比率が一番高くなっています。
葡萄園面積は6ha。
ムールヴェードルの畑は、
ワイナリーの目の前にあります。
第四紀の石の多い赤い粘土の貧しい土壌です。
葡萄は遅摘みにし、厳しく選別します。
2ヶ月醸しを行ないます。
熟成はフードル(新樽)で18ヶ月行います。
’15VTから、一部テラコッタも使用しています。

透けて通らない程、色が濃く、
チョコレートやコーヒー、
プラムのような甘い香りと、
しっかりとした樽熟成によるスモーキーな香り。
プルーンやベリージャムのような
、はちきれんばかりの果実味と、
口中で爆発しそうなほどの高いアルコール感があります。
細やかでパワフルなタンニンがびっしりと詰まっており、
アフターも大変長く続きます。
現存するジゴンダスの中で間違いなく最高のワインです。
国際的な品質の評価と人気、
価格と希少価値から、全く疑う余地はありません。

ジョルジュ
サンク、
アラン
デュカス、
ピエール
ガニェール、
タイユヴァン、
クロコダイルなど、
数々の星付きレストランで使われています。
それらのレストランでは、
キープしておいて5~6年程熟成させたワインをリストに載せています。

「ワインアドヴォケイト 2018.9.1」で95-97点
「デカンター 2021.6」で95点

 

生産者:ドメーヌ サンタ デュック:Domaine Santa Duc

「世界中の評論家や愛好家を驚かせる
ジゴンダスのチャンピオン / 変化をやめない生産者」

「バンジャマンの参加とビオディナミ認証」・・
’17VTから、息子のバンジャマンが主体となって、
ワイン造りを開始しました。
彼は、ディジョン大学で醸造学の学士を取得。
ロマネ コンティ、ベガ シシリア等で研修を行いました。
さらに世界のワイナリーで2年間研修。
2016年には山梨のワイナリーを訪問しました。
また、ビオディナミの認証「デメーター」を取得しました。

「バリックからフードル、さらにアンフォラへ」・・
温暖化により葡萄が完熟することから、
新樽、バリックは必要ないと考え、
オーストリアのストッキンジャー社のフードル(36hL)を
熟成に使用するようになりました。
また、一部のワインに、
トスカーナ製のテラコッタのアンフォラを使用しています。
それらによって、ワインが樽の影響を受けず、
求めるナチュラルな味わいのスタイルと合致します。

「新しいセラー完成」・・
振動により実を外す最新式除梗機、
グラヴィティフローシステム、
果帽が空気に触れる面積が少ない円錐台型ステンレスタンク、
ブルゴーニュでも使用されている柔らかくピジャージュを行う器具など、
最新式の設備を備えています。
また地下セラーは、フードルの熟成庫となっています。

「サンタ デュックという名前」・・
ドメーヌ周辺に生息する「グラン デュック Grand Duc」という
珍しい野生の鳥(ミミズク)に由来します。

 

生産地:フランス コート・デュ・ローヌ

 

葡萄品種:グルナッシュ ノワール60%、ムールヴェードル40%
樹齢:グルナッシュ ノワール80年、ムールヴェードル65年
オーガニック認証:AB、ユーロリーフ

 

魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。

営業時間外はインターホン押して下さいませ!

Wine Shop La Campanella

〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
https://lacampanella.net

 

 

※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

 

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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