マコン ビュシエール モンブリソン
プイイ フュイッセに隣接する畑
タンクと樽で熟成させた見事なバランス
ヴェルジッソンの北隣ビュシエール村の単一畑で、
プイイ フュイッセのアペラシオンに隣接しています。
ジャックが妻の実家から2001年に引き継ぎました
。葡萄園面積は0．55ha。
標高320mの丘陵地に位置し、西向きです。
花崗岩とシリカ（珪土）土壌。
栽植密度は10,000本/ha。
収穫量は60hL/haです。
ニューマティックプレスで圧搾。
6～8時間静置して澱引きします。
若い樹は温度管理したステンレスタンク、
樹齢の高い樹は樽（20％新樽）に入れ、
16度に温度管理しながら発酵させます。
樽のサイズは、400Lのトノーと228Lのブルゴーニュ樽が半分ずつです。
酸をやわらげ、複雑味を出すためにマロラクティック発酵を行います。
熟成期間は12ヶ月です。
約8ヶ月は澱と共に寝かせ、その間6ヶ月は、週に1度バトナージュを行います。
生産地：フランス ブルゴーニュ マコン ビュシエール
葡萄品種：シャルドネ
@3630
魅惑のワイン多数取り揃えております。
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Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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