Barbera d’Alba Superiore
ピエモンテ州,  ワイン,  イタリア

Barbera d’Alba Superiore

Barbera d’Alba Superiore

バルベーラ ダルバ スペリオーレ

ランゲ地域の、石灰質粘土土壌の畑です。除梗し破砕します。
26~28度に温度管理しながら、5~6日間発酵させます。
マロラクティック発酵させ、4ヶ月フレンチオークのトノー(500L)で熟成させます。
さらに、瓶詰前に8~10ヶ月タンクで寝かせます。
伝統を残しつつ新しいスタイルを取り入れたワインで、
樽が効果的に使われ、バランスも取れています。濾過も清澄もしません。
「たくさんのフルーツのニュアンスが感じられます。
そして甘いスパイス。
酸の豊かさがあり、若々しさがあります。
柔らかく、まろやかです」とダニエーレはコメントしています。

生産者:テッレ デル バローロ Terre del Barolo

生産地:イタリア ピエモンテ州

葡萄品種:バルベーラ

@1760

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Wine Shop La Campanella

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北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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