ミュスカデ セーヴル エ メーヌ
フランス,  ワイン,  ロワール

ミュスカデ セーヴル エ メーヌ

ミュスカデ セーヴル エ メーヌ

澱と共に寝かす「シュール・リ」ロワール名物の白ワイン

土壌の違う異なったキャラクターを持つ畑の葡萄をブレンドしていますが、
メインはミカシスト(結晶片岩、雲母片岩)土壌です。
ドメーヌより3km圏内の区画で、すぐにセラーに運ぶことが出来ます。
収穫量は55hL/haです。
ニューマティックプレスでソフトに圧搾。
一晩置いて清澄します。
15~18度に温度管理の下、タンクで発酵させます。
9~12月末までシュール リを行います。
3ヶ月なのでラベルにシュール リの表記は出来ません。
アロマと、炭酸ガスのようなフレッシュ感を与え、複雑味が出ます。
緑がかった黄色、程良く熟した柑橘系の香りと爽やかな風味を持ち、
まろやかな口当たりとさわやかな余韻が感じられます。
魚介類に良く合う辛口ワインです。
この価格帯のミュスカデとしては、ずば抜けた品質を持っています。
フルサイズ、ハーフサイズともに伝統的なフルートボトルに詰めています。
なんと「12~18年間は熟成出来る」と、ジャンは話していました。

生産者:ドメーヌ ド ラ フォリエット

生産地:フランス  ロワール

葡萄品種:ムロン ド ブルゴーニュ

375ml ハーフサイズ  @1050

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Wine Shop La Campanella

〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13

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北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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