ﾆｺﾗ･ｺﾞｰﾄﾞﾘ ﾌﾟｲｨ･ﾌｭﾒ
テイスティング
レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘系の爽快な風味。
甘味と酸味が調和し、ミネラルの塩味がお料理をさらに美味しくしてくれます。
ロワール川を挟んでサンセール村の対岸に位置する、ト
ラシー・シュル・ロワール村に1780年より続く名家で、
2003年より、6代目のニコラ・ゴードリが運営しています。
プイィ・フュメとプイィ・シュル・ロワールに
合計22.5ヘクタールの畑を所有しており、
その全面積で、実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。
ご紹介する「プイィ・フュメ」は、
ゴードリ家が広範囲に点在して所有する24もの小区画からのぶどうをブレンドしたもので、
シレックス、
キンメリッジアン、
ポルトランディアン、
泥灰土質、
粘土石灰質といった
同AOCの土壌のエッセンスがとりこまれた、
「ザ・プイィ・フュメ」の趣です。
「とにかく美味しいものを食べるのが大好きです」という夫妻。
そのワイン造りも、お料理との相性一点に定めて設計されています。
「プイィ・フュメの真髄はミネラルですが、ミネラルが突出しすぎないよう、
ワインに相応の凝縮感を持たせるようにしています。
美味しいお料理を堪能しているうちに、
気づいたらグラスが「また」空になっている、
その度にワインを注ぐソムリエさんも大忙し、
というワインを目指しています」（ニコラ・ゴードリ）。
栽培における特記事項：実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。
化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は
原則として一切使用しない
醸造における特記事項：除梗100%。
天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクを中心とした清潔な醸造
生産者：Nicolas Gaudry ニコラ・ゴードリ
生産地：フランス ロワール
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
@5000
魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。
営業時間外はインターホン押して下さいませ！
Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
https://lacampanella.net
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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