Paroni Garda Riesling
ワイン,  ロンバルディア州,  イタリア

パローニ ガルダ リースリング

Paroni Garda Riesling

青リンゴや花のアロマが香るイタリアン リースリング

クローンは、ラインガウのフランツ キュンストラー(ゴーミヨ4房、ヴィヌム4星)の
アドヴァイスによるものです。
リースリングは晩熟の葡萄品種で一般的には遅く摘み取りますが、
プレンディーナでは9月の初めに収穫します。
葡萄が温かくならないよう気温が低い朝の早い時間に、
畑でベストな葡萄だけを選別しながら行います。
セラーに葡萄を運んでからは、すべての段階において葡萄の典型的なアロマを失わないよう、
酸化しないように気を配っています。葡萄は、破砕して10度で6時間スキンコンタクトを行います。
その後、プレスして一晩置いて澱下げします。発酵は17度にコントロールしながら約12日間行います。
残糖が8~9g/Lになったら移し替えて冷やし、
ひと冬澱と共に寝かせ、定期的にバトナージュを行います。
4月にボトリングします。

リースリングに特徴的な青リンゴなど白い果実のアロマ、
そしてミネラルの要素も感じられます。素晴らしい骨格が感じられる味わいです。

生産地:イタリア ロンバルディア州

生産者:ラ プレンディーナ

ラ プレンディーナ

@2750

斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella

https://lacampanella.net

※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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