シュペートブルグンダーの評価はファルツでもトップクラス
畑はハインフェルト村にあります。南西向きで、標高182m、石灰岩質土壌です。
収穫は、畑で選別しながら手摘みで行います。
果実のアロマを引き出すため、発酵前に6度で30時間のコールドマセラシオンを行います。
発酵はステンレスタンクで22-30度にコントロールしながら約12日間行います。
全体の12％を228Lの樽（新樽ではない）に移し、ステンレスタンクと樽で14ヶ月熟成させます。
ラズベリー、
ブラックベリーや
チェリーの香り、
やさしい口当たりで、余韻に酸が調和します。
生産者：ベルンハルト コッホ
生産地：ドイツ ファルツ
葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノ ノワール）
@2200
斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
コメント