BistroLaCampanell

クレマン　ド　リムー　テール　ド　ヴィルロング　ブリュット主要品種がシャルドネなのがクレマンの特徴ロジェがヴァン　ムスーを造り始めた土地「ヴィルロング」は、リムーから車で10分程離れた畑のある村の名前で、ロジエが移住して最初にスパークリングワインを造った所です。畑は、ヴィルロ

オルキデア ナバラのソーヴィニヨン ブラン栽培のパイオニア果実味が、飲む人を虜にします!ソーヴィニヨン　ブランは冷涼な気候を好むため、他の産地よりも暑いナバラで栽培するのはとても難しく、他の生産者も造り始めましたが成功しているのはイヌリエータだけで、ナバラのソーヴィニヨン

プイィ フュイッセ クロ マリ 厚みある果実味と豊かな風味があり若くても楽しめる１本 セラーのちょうど前にある、壁で囲まれた畑 （クロ）です。東向きで、標高は250mです。1957年と2009年に植樹しています。粘土石灰岩土壌で、それがワインにブルゴーニュらしいミネラルを与えます

樽発酵・樽熟成のしっかりとしたタイプ しっかりと感じる樽の風味が癖になる225Lのフレンチオークの新樽で発酵、6ヶ月樽でバトナージュしながら熟成させます。軽めに焦がした樽を使っています。その後、最低3ヶ月瓶熟させます。グリーンがかったゴールデンイエロー。樽熟成によるバニラや新

トキシラズのカルパッチ鮭は北海道の川で生まれ海で4年程過ごした後、産卵するために産まれた川に帰って来ます。９月から11月頃鮭は旬ですがいま時期の脂のノった鮭をトキシラズと言います。時不知（トキシラズ）はロシア北部のアムール川で産まれ海を回遊している

ボルドーから持ってきたカベルネで造る力強く飲み応えのある１本「私の父の葡萄樹」の名前の通り、1977年に父ロジェが植樹したカベルネ　ソーヴィニヨンを使っています。ロジェはかつて父アンリと共にオー メドックにシャトー　ピュイ　カステラ（現在シリルの従兄弟が経営)を所有していて、移住

斬新なラベルのインパクトに負けないクオリティフミーリャの北部にある畑の面積は、40ha。20haが自家畑で、20haは契約農家の葡萄を使っています。標高700ｍの北向きの斜面です。大陸性気候の影響を受け、雨が非常に少なく、年間の降雨量はわずか250mmという極端に乾燥した土地です。