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美幌 カフェなごり雪 ワイン会
美幌町の元町長でいらっしゃった 大庭ソムリエのお店『カフェ なごり雪』にて ワイン会のお誘いをいただきお邪魔して参りました。 昨年、豪華客船世界一周で世界中を旅してきた大庭さんが 世界いく先々でお買い求めになられたワイン…
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GO TO キャンペーン
政府の支援事業GO TO トラベルキャンペーンでカンパネラも 紙クーポン 電子クーポン どちらも使えるようになりました。 斜里町では電子クーポンが使えるところが限られているのでしょうか お客様が使えるのを調べて来てくださ…
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キンキのポワレ トリュフ香る白ワインのソース
斜里産きんき（メンメ、キチジ）の骨を外したフィレをポワレにしました。 白ワインとフュメドポワソンを使ったおソースで仕上げに サマートリュフをかけて仕上げました。 マダム悠華がセレクトいたしました ロワール のソーヴィニヨ…
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エゾ鹿のロッシーニ風
今年の夏の大人気メニューでした。 ボルドーワインとご一緒に✌️
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ビュルゴー家シャラン鴨のコンフィレンズ豆を添えて
ビュルゴー家シャラン鴨のコンフィレンズ豆を添えて お皿新調しました。 ノリタケです。 お料理も良く映えます。 器は料理を更に美味しくしてくれます。 ありがとうございます。
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斜里岳の麓 清里産メロンのソルベ
北海道も🥵あづいです✌️😅 メロンパフェ用のメロンのソルベ仕込みました。 超慌ただしいので画像だけで精一杯なのでお許しを😂 説明は後ほど😆 ではまた
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The イワシ
美味いよ！ 旬だよ！ 北海道だよ！ 今食べないでいつ食べるんだってんだ〜ってきたもんだ〜😋 あんまりイキがいいからお寿司握って食べちゃった〜笑 人生どんだけ我慢したかでなくて どんだけ笑ったかどんだけ幸せ感じ、幸せなため…
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Wine at home‼︎
輸入歴４０年の稲葉社長が選んだ絶対おすすめ１０本 ワイン輸入歴４０年の社長の目利きを愛し 水商売歴２７年のマダム悠華が自信を持ってお薦め致します。 １０本のうち７本がこれからの季節にひっぱりだこの白ワインが占めております…
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トキシラズのカルパッチョ
トキシラズのカルパッチ 鮭は北海道の川で生まれ海で4年程過ごした後、産卵するために 産まれた川に帰って来ます。 ９月から11月頃鮭は旬ですがいま時期の脂のノった鮭をトキシラズと言います。 時不知（トキシラズ…
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休日はシャラン鴨のカスレでまったり
休日は雨でしたのでお出かけせずにHP作成のお勉強。 ひたすらパソコンに噛り付きでした。 この歳になるとIT用語がわけわからない。 何度調べても忘れるのです汗。 ２０１０年に買ったDELLのパソコンも 途中でサイトがぶっ飛…
