La Campanella

北海道 知床斜里からMadam悠華が発信します‼

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  • カンパネラのこと

    テーブル組み立ててみました!

    2021-01-08 /

    ソーシャルディスタンス。 テーブル増設しました。 組み立てた作業を動画にしました。 動画編集作業勉強中です。 お暇な方、ひまつぶしにご覧くださいませ🙇‍♀️

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  • シャラン鴨のテリーヌ
    メニュー,  カンパネラのこと

    Terrine de Canard Challans

    2020-12-28 /

    シャラン鴨テリーヌ フォアグラ入り フランス産ビュルゴー家 シャラン鴨(窒息鴨)とフォアグラの共演。 シャラン鴨のもも肉はミンチに 胸肉とフォアグラは見た目も楽しく角切りで散りばめてみました。 2種のソースをおつけして …

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    yuuka
  • Strawberry pie
    スウィーツ,  カンパネラのこと

    Strawberry pie

    2020-12-25 /

    先日、女優の賀来千香子さんがご来店くださいました。 斜里のゆめホールで公演に出演するために来町されていたようです。 その時にオーダーしてくださったストロベリーパイです。 一緒に写真をお願いしたのですが 事務所の決まりでと…

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    yuuka
  • Brie de Meaux
    チーズ,  カンパネラのこと

    Brie de Meaux

    2020-12-23 /

    ブリ・ド・モー Brie de Meaux入荷! ワインと一緒にテイクアウトできます! ブリ・ド・モーは、パリの東からシャンパーニュまでの ブリ地方を代表する白カビタイプのチーズです。 日本では白カビのチーズと言えばカマ…

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  • サンプル
    ワイン,  カンパネラのこと

    Sanple Wine

    2020-12-19 /

    インポーターさんのご好意により 田舎優遇措置としてワインの試飲セットを毎回 ご配慮いただいております。 痒い所に手が届く 至れり尽くせり。 売り上げ上げる営業は 頭使って 金も使って 気も使って 時間も使ってますね。 嬉…

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    yuuka
  • 知床牛
    メニュー,  カンパネラのこと

    大橋牧場 知床牛

    2020-12-18 /

    北海道のこだわり 命かけて作った牛たちの命。 命かけて美味しく料理して 命かけて作ったワインと共に 命かけてマダム悠華がおもてなしいたします。 いってらっしゃい‼︎  

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    yuuka
  • cutlery
    カンパネラのこと

    カトラリー

    2020-12-02 /

    合羽橋から荷物が届きました。 お箸とスウィーツ用のカトラリー。 手に馴染みやすいユーズド加工のものにしました。 ↑ 自家用の夫婦箸。

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    yuuka
  • GoToEat北海道
    カンパネラのこと

    Go To Eat 北海道 

    2020-11-11 /

    Go To Eatキャンペーンのお取り扱いがはじまりました。 新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う外出の自粛等の影響により、
甚大な影響を受けている飲食業に対し、
期間限定、需要喚起を図る官民一体型のキャンペーンです…

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    yuuka
  • wine会
    ワイン,  カンパネラのこと,  北海道の生活,  ワイン関係

    美幌 カフェなごり雪 ワイン会

    2020-10-26 /

    美幌町の元町長でいらっしゃった
大庭ソムリエのお店『カフェ なごり雪』にて ワイン会のお誘いをいただきお邪魔して参りました。 昨年、豪華客船世界一周で世界中を旅してきた大庭さんが 世界いく先々でお買い求めになられたワイン…

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    yuuka
  • GoTo
    カンパネラのこと

    GO TO キャンペーン

    2020-10-12 /

    政府の支援事業GO TO トラベルキャンペーンでカンパネラも 紙クーポン 電子クーポン どちらも使えるようになりました。 斜里町では電子クーポンが使えるところが限られているのでしょうか お客様が使えるのを調べて来てくださ…

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    yuuka
  • きんきのポワレトリュフ香る白ワインソース
    メニュー,  カンパネラのこと

    キンキのポワレ トリュフ香る白ワインのソース

    2020-10-05 /

    斜里産きんき(メンメ、キチジ)の骨を外したフィレをポワレにしました。 白ワインとフュメドポワソンを使ったおソースで仕上げに サマートリュフをかけて仕上げました。 マダム悠華がセレクトいたしました ロワール のソーヴィニヨ…

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    yuuka
  • エゾシカのロッシーニ風
    メニュー,  カンパネラのこと

    エゾ鹿のロッシーニ風

    2020-09-17 /

    今年の夏の大人気メニューでした。 ボルドーワインとご一緒に✌️  

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    yuuka
  • ビュルゴー家シャラン鴨のコンフィレンズ豆を添えて
    メニュー,  カンパネラのこと

    ビュルゴー家シャラン鴨のコンフィレンズ豆を添えて

    2020-09-03 /

    ビュルゴー家シャラン鴨のコンフィレンズ豆を添えて お皿新調しました。 ノリタケです。 お料理も良く映えます。 器は料理を更に美味しくしてくれます。 ありがとうございます。  

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    yuuka
  • メロン
    スウィーツ

    斜里岳の麓 清里産メロンのソルベ

    2020-08-12 /

    北海道も🥵あづいです✌️😅 メロンパフェ用のメロンのソルベ仕込みました。 超慌ただしいので画像だけで精一杯なのでお許しを😂 説明は後ほど😆 ではまた  

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    yuuka
  • イワシ
    本日の賄,  カンパネラのこと,  北海道の生活

    The イワシ

    2020-06-18 /

    美味いよ! 旬だよ! 北海道だよ! 今食べないでいつ食べるんだってんだ〜ってきたもんだ〜😋 あんまりイキがいいからお寿司握って食べちゃった〜笑 人生どんだけ我慢したかでなくて どんだけ笑ったかどんだけ幸せ感じ、幸せなため…

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    yuuka
  • 輸入歴40年の稲葉社長が選んだ絶対おすすめ10本
    ワイン,  カンパネラのこと,  ワイン関係

    Wine at home‼︎

    2020-05-31 /

    輸入歴40年の稲葉社長が選んだ絶対おすすめ10本 ワイン輸入歴40年の社長の目利きを愛し 水商売歴27年のマダム悠華が自信を持ってお薦め致します。 10本のうち7本がこれからの季節にひっぱりだこの白ワインが占めております…

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    yuuka
  • トキシラズのカルパッチョ
    メニュー,  カンパネラのこと

    トキシラズのカルパッチョ

    2020-05-28 /

    トキシラズのカルパッチ   鮭は北海道の川で生まれ海で4年程過ごした後、産卵するために 産まれた川に帰って来ます。 9月から11月頃鮭は旬ですがいま時期の脂のノった鮭をトキシラズと言います。 時不知(トキシラズ…

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    yuuka
  • シャラン鴨のカスレ
    メニュー,  カンパネラのこと

    休日はシャラン鴨のカスレでまったり

    2020-05-18 /

    休日は雨でしたのでお出かけせずにHP作成のお勉強。 ひたすらパソコンに噛り付きでした。 この歳になるとIT用語がわけわからない。 何度調べても忘れるのです汗。 2010年に買ったDELLのパソコンも 途中でサイトがぶっ飛…

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    yuuka
  • いかの炙り焼き
    メニュー,  カンパネラのこと

    いかの炙り焼き

    2020-05-11 /

    羅臼産肉厚生干しイカを網焼きしてカットしてご提供。 仕上げに燻製オリーブオイルとバルサミコでお召し上がりください。

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    yuuka
  • ケンタッキー風biscuit
    スウィーツ

    マジ簡単! ケンタッキー 風 ビスケット レシピ

    2020-05-08 /

    外出自粛で小麦粉の消費がすごいらしいです。 折角作るのですから簡単レシピで美味しいの作っちゃいましょう。 材料 薄力粉125g 強力粉125g 塩一つまみ 砂糖大さじ1.5 ベーキングパウダー大さじ1 バター70g(直前…

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    yuuka
  • ビュルゴー家シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィレンズ豆を添えて
    メニュー,  カンパネラのこと

    ビュルゴー家シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィレンズ豆を添えて

    2020-04-08 /

    東京はじめとする7都府県に非常事態宣言が出されれました。 安倍総理の会見を見て色々な批評はありますが 日本の国を本当に考えて方針を出してくれていると感じます。 色んな意見をまとめすべての責任を背負わされる。 かなりお疲れ…

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    yuuka
  • 抹茶
    スウィーツ,  北海道の生活

    美味しいお抹茶の点て方

    2020-04-04 /

    最初に茶碗と茶筅を温めておきます。 茶さじ一杯を茶碗にいれ80度前後に冷ましてあるお湯を注ぎ泡立て 細かい泡がたつとほんのり苦く甘さを感じるお抹茶が味わえます。 茶碗の柄は季節に合わせて選ぶと楽しいです。

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    yuuka
  • バラ
    カンパネラのこと,  ママ独り言,  Sharisienneのお花

    本当に効くメンタルケア

    2020-04-02 /

    美しい人 いつも穏やかな人 成功してる人 豊かな生活を送っている人が行っている習慣の一つ。 生のお花を飾ること。 生のお花は周波数が高くて細かく、ザワザワしているものは周波数が低く荒い。 人は身の周りにあるものに共鳴する…

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    yuuka
  • Strawberry Pie
    スウィーツ,  カンパネラのこと

    イチゴ好きにはたまらない‼ 期間限定Strawberry Pie

    2020-03-30 /

    カナダ産のはちみつでマリネしてイチゴの美味しさを 最大限に引き出しています。 イチゴをたっぷり使ってデコレーションしました。 生クリームは、乳脂肪分47%の純生クリーム。 北海道根釧地区の生乳を100%使用ホイップクリー…

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    yuuka
  • ストロベリーパフェ
    スウィーツ,  カンパネラのこと

    大人気‼︎ストロベリーパフェ

    2020-03-06 /

    ストロベリーパフェ🍓🍓🍓 自家製バニラアイスクリームと自家製ストロベリーソルベを使用し、北海道根釧地区の生乳を100%使用生クリームのホイップクリームとイチゴをたっぷり使ってデコレーションしました。生クリームは乳脂肪分4…

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    yuuka
  • world languages
    カンパネラのこと

    World language

    2020-02-28 /

    とりあえずブログ主要な言語に変換できるようになりました。 フランス、アラビア、中国、ロシア、イタリア、英語、スペイン、ポルトガル オランダ、ドイツ,韓国の11か国語に対応になりました。 ふうぅ・・・・・💦

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    yuuka
  • ストロベリーパフェ
    スウィーツ,  カンパネラのこと

    ストロベリーパフェ‼︎

    2020-02-21 /

    一足早く春のストロベリーの季節がやってきました🍓 マダム悠華渾身のバニラアイスクリームとストロベリーソルベを使用した春のストロベリーパフェ🍓。 世界で一つしか無いイチゴパフェ。マダム悠華は知床にしかいないからマダム悠華の…

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  • スコーン
    スウィーツ,  カンパネラのこと

    スコーン

    2020-02-15 /

    雑さが命のスコーン。 丁寧に作りすぎた感じ。 おまけに焼きすぎた(-_-;) 明日の朝ごはん。

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    yuuka
  • La Campannella 一周年記念
    カンパネラのこと

    La Campannella 一周年記念

    2020-01-08 /

    バタバタとオープンしたラ・カンパネラがお陰様で一周年を迎えました。 東京からのご常連様からお祝いのお花が届きました。嬉泣 本当にありがとうございます。 昨年の今日、 グラスを収める棚が間に合わずカウンターにグラスを並べ …

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  • エノテカ
    カンパネラのこと,  ワイン関係

    ワイン入荷

    2019-12-17 /

    クリスマス用のワイン入荷しました。 眺めてるだけで幸せになる。 ワインって不思議な力の持ち主。 飲む人がワイン選んでるつもりでいるけど、実はワイン自身が飲んでくれる人を選んでいると最近強く感じる。   詳細はま…

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    yuuka
  • カラー
    カンパネラのこと,  Sharisienneのお花

    カラーとブルースター

    2019-12-04 /

    頼んでいたお気に入りのブルースター。 合わせる色を白にすればよかったと後悔してます。 ピンクが可愛かったので、、、。 息子が誕生日にくれたアレンジメントのかごに飾りました。 カラーも何故かしなってしまいまっすぐにならない…

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    yuuka
  • ジョヴァンニさん
    カンパネラのこと

    新生‼『ジョヴァンニ』ファーストライブ in ラ・カンパネラ

    2019-12-02 /

    30日の土曜日の夜は新生バンドの初ライブを開催させていただきました‼ グループ『ジョヴァンニ』さんは網走、美幌、清里、斜里の方々5名で結成されました。 未公開でのライブでしたが、たまたまご来店いただいた ラッキーお客様で…

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  • オープンナップ Chef&Sommelier
    カンパネラのこと,  ワイン関係

    オープンナップ Chef&Sommelier

    2019-11-30 /

    インポーター様のご厚意によりグラスのご提供を頂きました。有難う御座います!今のGlassと違ったフォルムで、またまたワインがめっちゃ楽しめそうです。瓶内二次発酵のクレマンやカバ、王道シャンパーニュなどはこちらのGlass…

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  • バラ赤
    カンパネラのこと,  Sharisienneのお花

    本日のお花

    2019-11-29 /

    赤いバラにしました(^_-)-☆

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    yuuka
  • アップルパイ
    スウィーツ

    Apple Pie Rose

    2019-11-20 /

    リンゴを赤ワインでコンポート!バラの花に形作りました。 マダムの手作り斜里産小麦のパイ生地にクレームデイプロマットをサントノーレの口金で絞り、自家製バニラアイスクリームを添えた贅沢なアップルパイです。 お誕生日のお祝い、…

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    yuuka
  • バニラアイスクリーム
    スウィーツ

    バニラビーンズたっぷりアイスクリーム

    2019-11-19 /

    今日は氷点下の中冷たいお菓子を仕込みました! バニラビーンズたっぷりのアイスクリームの素はこんな感じです。生クリームもふんだんに使ってます。 ↑ これがアイスクリームになります。 ↑ 今年のゴールデンウィークに今までのア…

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    yuuka
  • Steamed bread
    スウィーツ

    むしパン

    2019-11-17 /

      和三盆と抹茶の蒸しパンを 作ってみました。 抹茶が少し足りませんでした💦 が 美味しかったです!    

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    yuuka
  • cassis sorbet
    スウィーツ

    Cassis Sorbet

    2019-11-16 /

    カシスのソルベ仕込みました。 至福の大人のソルベです。 お酒の後のサッパリ sorbet。

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    yuuka
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住所
1-13Minato-machi Shari-cho Shari-Gun Hokkaido  099-4112

Bistoro La Campanella

Tel:0152-23-7777

営業時間
11:30 AM – 14:00 PM
17:30 AM –22:00 PM

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ジャイロ ビアンコ
リースリング ゼクト ブリュット
Rosso Toscana
バルテン ドルンフェルダー クーベーアー トロッケン
Bianco Toscana
フリッツ ハーグ リースリング クーベーアートロッケン
ロエロ アルネイス アルネロ
Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Clos des Hautes Vignes Vieilles Vigne
ルパイア
Pays du Gard Les Vignes de Mon Pere
Cremant de Savoie
comoloco
Honoro Vera Rioja
Nebbiolo d’Alba
FERRARI
STORI
Beneventano Aglianico
Domaine Lebeault Cremant de Bourgogne Rose
HENRIOT
Paroni Garda Riesling
Moët Impérial
Côtes du Rhône Blanc Les P'tits Gars
Rosso Piceno Superiore Il Brecciarolo
Fish Hoek Pinotage
Chassagne Montrachet Premier Cru La Romanee
Petit Chablis
Puligny Montrachet 2017 Domaine Patrick Miolane
Corton Charlemagne
Emotion Bourgogne Blanc
Saint-Bris
Gevrey Chambertin Clos Prieur
Beaune Vieille Vignes 2013 Dominique Laurent
Vieux Rivesaltes 1959
Chablis Grand Cru Vaudesir
Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese Goldkapsel AP9
Moet & Chandon Dom Perignon 2004
Bouzy Rouge / Champagne Pierson Cuvelier
Pouilly Fuissé Les Vieilles Vignes
Pommard La Vache 2015 / Domaine Christophe Violot Guillemard
Boncitto 2016 / Tenuta San Jacopo
Barolo Riserva
Chorey Les Beaune 2017 / Domaine Cachat Ocquidant
Barbaresco Riserva
TAURASI
Amarone della Valpolicella Classico
Studio Bianco Veneto 2013
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Vizzarro
Gigondas Grand Grenache
Bodenheimer Burgweg Scheurebe Kabinett
Montepulciano d'Abruzzo DOP Vagabondo / Vinicola Olearia Casauria
L’Adagio des Eyssards Rouge
Elixir Rouge 2017 / Chateau Condamine Bertrand
Chateau Mondesir Gazin
Casa Santos Lima Bonavita Tinto
Cuvee Tradition Blanc de Blancs Brut / Lebeault
Jose maria da Fonseca Periquita Blanco
Bourgueil/Dom. Audebert et Fils
Greco di Tufo
Langhe Rosato
Recioto della Valpolicella
Gavi del Comune di Gavi Bric Sassi
CHIANTARI Chardonnay
Maison Denuziere Crozes Hermitage
Madiran Chapelle Lenclos
Dom. Audebert et Fils Chinon Rouge
Garda Cabernet D.O.C.
Cosa Bellissima Chianti DOCG
TELISH Cabernet Sauvignon
Monferrato DOC Rosso DI.VINO 2016 / Franco Mondo
Índio Rei Black Label Colheita 2015 / Amora Brava
Geyserpeak Chardonnay
Dominique Laurent Cremant de Bourgogne
Champagne Rose Grand Cru
Champagne Precieuse d’Argent Grand Cru Patrick Soutiran
Prosecco Brut ZARDETTO
Cava Reserva de la Familia Brut Nature
Ludwigshoher Honigberg Kerner Spätlese
Villa Maria Private Bin Chardonnay
Opia Chardonnay Sparkling Organic Non-Alcohol Domaine Pierre Chavin
北海道限定 旅路 2018
おたるキャンベルアーリー
MONTES ALPHA SYRAH 2017
Dominique Laurent Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2013
Dominique Laurent AOC FIXIN Vieilles Vignes 2014
Clos du Mont Olivet Châteauneuf du Pape2004
Dominique Laurent AOC Aloxe Corton 2013
Dominique Laurent Chorey les Beaune Vieilles Vignes
Dominique Laurent Marsannay Rouge Vieilles Vignes 2014
Chateauneuf du Pape 2003
Chardonnay Felsenstein
Colli Orientali Del Friuli Pinot Grigio 2013 Le Vigne Di Zamo
Cotes du Rhone Tout Naturellement2016
Champagne Cuvee d'origine Premier Cru
Champagne Brut Pierre LEBOEUF
Riesling Hochgewachs QbA Trocken
Lonsdale Ridge Cabernet Sauvignon
Iniesta Corazon Loco Blanco [2018] Bodegas Iniesa
Chateau Fleur Haut Gaussens
Winzerkeller Taubertal Wertheimer Tauberkling Kerner Kabinett Halptrocken
Puro Chardonnay
Moscato d'Asti DOCG La Caliera
The Tapas Wine Collection Verdejo 2018
Vin Doux Naturel Rasteau “Sigunature” 2001 Cave de Rasteau
MONTES ALPHA PINOT NOIR
BOURGOGNE PINOT NOIR
Côtes du Rhône Cuvee nature Sans souffre 2017
LUDI
Rheingau Koshu Mittelheimer Edelman
Cotes du Rhone Villages Vieilles Vignes La Granacha
COTES DU RHONE CHATEAU DE SAINT COSME 
TRIMBACH
MEURSAULT OLIVIER LEFLAIVE
オリヴィエ・ルフレーヴ
SASSICAIA(TENUTA SAN GUIDO)
余市ハーベスト ツヴァイゲルト スペシャル キュヴェ2016
LA CREMA MONTEREY CHARDONNAY
LA CREMA SONOMA COAST PINOT NOIR
CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD 
SPUMANTE BIANCO EXTRA DRY MAGIA FIORE
Dexheimer Doktor Kerner Auslese
Pernand Vergelesses Blanc Vieilles Vignes
Crémant de Bourgogne Brut / Domaine Gérard SEGUIN
Macon Fuissé Les Vieilles Vignes
アルテ・レゴ・ド・パルメ
Champagne Blanc de Noirs Grand Cru
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