Chateau Fleur Haut Gaussens
フランス,  ボルドー

Chateau Fleur Haut Gaussens

Chateau Fleur Haut Gaussens

シャトー フルール オー ゴーサン

リュイエ家が3世代に渡り所有するシャトー
2011年ヴィンテージ
フロンサックのヴェラック村に位置するシャトー。
現在は4代目のエルヴェ リュイエがワイン造りを行っています。
1990年より全面的な改革を行い、葡萄の栽培方法も一新しました。
また数年間をかけてセラーに投資を行い、最新設備を整え、
現代的なワイナリーへと生まれ変わりました。

畑の面積は30ha、石灰岩を多く含む粘土質土壌、南向きで日当たりのよい場所にあります。
葡萄の平均樹齢は30年、仕立てはダブル グイヨです。
植密度は4,500本/ha、収穫量は45hl/haです。質の高い葡萄を得るため、芽かき、
グリーンハーベストを行い、葡萄が完熟するように葉落としの作業を丁寧に行います。

収穫は機械摘みです。葡萄の温度が上がらないように夜間に行います。
アルコール発酵前に7度で48時間、低温マセラシオンをおこないます。
発酵は温度コントロールしたステンレスタンクで行います。

熟成は50%をオーク樽で8ヶ月間行います。清澄せず、フィルターもかけません。深く濃い色合い。
黒い果実のアロマに樽熟成によるローストしたコーヒーの心地よい香りが混ざり合っています。
しっかりとしたアタックがあり、タンニンがワインにしっかりとした骨格を与えています。

葡萄品種:メルロ90%、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨン10%
生産地域:ボルドー シュペリュール

@2310

斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella

https://lacampanella.net

 

※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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