ジゴンダス グラン グルナッシュ ドメーヌ サンタ デュック
フランスでは良いレストランの基準としてジゴンダスをオンリストしています。
『樹齢の古い最良のグルナッシュのみを集めた”ブルゴーニュスタイル”のジゴンダス』
オート ギャリーグなど異なったテロワールの古い樹齢のグルナッシュを
選別し、最も良い部分の葡萄を使います。
土壌は、第四紀の赤い粘土、泥灰土、青い粘土です。除梗はしません。
20日間のマセラシオンの後、圧搾します。
その後36hLの大樽で18ヶ月熟成させます。
オーストリアの樽会社のもので、10年間乾かした樹を使っています。
大樽を使うのは、果実味を最大限に表現するためです。
’12VTの生産量は4,000本です。余韻の甘さは糖分によるものではなく、
ピュアなグルナッシュ100％の時に感じられるものです。「これはグルナッシュのフィネスを追求した、言わばブルゴーニュスタイル」と
グラは語ります。
「’12VTは最高の出来！これ以上のものは造れない」ので、生産終了となりました。
生産地：フランス コート・デュ・ローヌ
葡萄品種：グルナッシュ
@11000
斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
コメント