L’Adagio des Eyssards Rouge
フランス,  ワイン

L’Adagio des Eyssards Rouge

L’Adagio des Eyssards Rouge

アダージョ デ ゼサール ルージュ
職人魂が随所に見られる限定品皆に「ワォ!」と言わせたい1本

試飲してベストな樽から選りすぐり造ったスペシャル キュヴェ。
50~60%をアダージョとして使い、その他はプレスティージュに入れます。

ヴィンテージにかかわらずいつも良い果実が生る、2つの特別な区画の葡萄を使用しています。

平均樹齢は20年です。収穫は40hL/ha。
密植度が高く、水分の奪い合いが激しく、果皮が厚く、小さな良い実をつけます。
発酵前に、4~5日間スキンコンタクト。ステンレスタンクで28度に保ちながら発酵。
2ヶ月以上の長いマセラシオンを行っています。
フレンチオークの樽(新樽2/3、1年樽1/3)で14ヶ月熟成させます。
ブラックベリー、スパイスの香り。
力強いタンニンがあります。
圧倒的な迫力を持っています。
パスカルは、5年間熟成させることを薦めています。
アダージョは、音楽用語で「ゆるやかに」という意味です。

毎年、兄と葡萄を食べながら造り方を相談します。
大事なのは、種と皮まで熟していることです。

生産地:フランス ベルジュラック
葡萄品種:メルロ
飲み口:フルボディ

@2640

斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella

https://lacampanella.net

※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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