ドン・ピエール・ペリニョン（仏: Dom Pierre Pérignon、1638年 – 1715年9月24日）とは、
ベネディクト会の修道士。フランス北東部のシャンパーニュ地方で生まれ、発泡ワインの一種、
シャンパンの完成に生涯を捧げた。
盲目であったと伝えられる。
シャンパンのドン・ペリニヨンは彼の名から命名されたものである。
ドンペリの名は最高級シャンパーニュの代名詞として知られています。
製造しているのは、この地方最大のシャンパーニュ会社、モエ・エ・シャンドンです。
味わい：口に含むと、ワインはまたたくまに、濃密でいながら軽やかに、バランスよく広がります。
この上なく究極、デリケートながらも輪郭をもった精密さ。
その味わいは溢れる気品を漂わせ、
生命力に満ちた力強い印象を貫き通しています。
香り：鼻先でワインが活気づき、ホワイトフルーツとドライフラワーの香りに、
徐々にアーモンド、ココアパウダーの香りがミックスしていきます。
トースト香本来の特性により、全体の仕上がりが整えられ、
完成された円熟の域に達しています。
2004年の収穫：2004年のヴィンテージは、
最高醸造責任者がドン・ペリの理想を完璧に具現化していると絶賛しているヴィンテージです！
シャンパーニュ地区で1996年、2002年に次ぐグレイトヴィンテージと言われる2004年。
2003年とは対照的に、葡萄の木は順調に生育し、葡萄の粒の数と大きさも充実しました。
やや涼しかった8月を含め、長期間適度な気候に恵まれたことに加えて、
収穫前の暑く乾燥した数週間が、このヴィンテージを特徴づけました。
葡萄は素晴らしい成熟度と生育状態を迎え、収穫は9月24日から始まりました。
@23800＋tax
斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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