メニュー, カンパネラのこと 赤パプリカのムース 2021-10-14 / 0件のコメント 赤パプリカを表面の皮が焦げるまでオーブンで焼きます。 こんがり焼けて皮がスルッと剥けます。 ブラインだーでガーガーガー。 ガーガーガーを漉します。 生クリーム8分だてにします。 クリームの一部をピュレにぶち込む。 軽く馴染ませます。 残りの生クリームへ戻し合わせて完成です。