ビストロ・ラ・カンパネラ

娼婦風パスタ「プッタネスカ」をご存知ですか？アンチョビケッパー黒オリーブを使ったトマトソースのスパゲッティです。「プッタネスカ」とはイタリア語で「娼婦風」という意味です。「娼婦風」と呼ばれるにはいろんな説があるようです。娼婦があり合わせの食材で簡単に作

自家製ベーコンとポーチドエッグのサラダその日に入荷している数種類のリーフ野菜にセイアグリー健康卵のポーチドエッグカリカリに焼いた自家製ベーコンパンを焼いて作った自家製クルトンとミニトマトをトッピング食の都、リヨンの代表するお肉も一緒にとれるメインディッシュ

パンチェッタグリーンペッパー玉ねぎのパスタ本当にシンプルだけど最後に絶対食べたくなる〆のパスタ。お茶漬けみたいな感覚です。風邪気味食欲不振肉体疲労慢性疲労睡眠不足ニンニクガッツリきかせて食べると心も元気になるパスタです。メニューにはない

sharan duck breast meat roti orange sause鴨の王様　フランス　シャラン産　ジェラール•ビュルゴーの窒息鴨（エフェと処理）胸肉を使用しております。時間をかけ休ませながらじっくりと焼き上げた鴨の胸肉と苦味のあるオレンジソースとの相性は抜

ブイヤベース南フランス　プロヴァンス地方　マルセイユの名物料理。水揚げされた商品価値のない雑魚を大鍋にぶち込み塩のみでごった煮して作られ漁師町で食されたワイルドなスープ。その後、発展し洗練され世界三大スープの一つにまで格上げになりました。世界3大スープ

新鮮さが命！命のマッシュルームのサラダです。シンプルに岩塩、ホワイトペッパー、良質なオリーブオイル仕上げにパルミジャーノをこれでもか！とドカ雪のように散りばめレモン絞っていただく
おしゃれなサラダです。食の偏差値上げましょう〜合わせるワインは銀の至宝h

ゴロゴロナッツをザクザク細かく砕いて❤️チョコレートはクーベルチュールチョコレート。カカオ分７０％光沢があって口溶けの良いチョコレートに仕上げるにはテンパーリングがかかせません。チョコレートを溶かして４５度の温度にしそのあと、チョコを足したり

シャトー ヴェルモン ルージュ ラ グラン キュヴェ樹齢の古い樹からの葡萄を選別し新樽で熟成させました畑は2000年に植樹した単一畑です。土壌は粘土石灰質、一部シルトを含む、水はけのよい組成です。グリーンハーベストをして、収量制限します。葡萄の仕立てはシングル　ギヨー。植

Cahors Expressionカオール　エクスプレスィオンシャトー　ラマルティーヌのプレステージワイン贅沢にも100％新樽で熟成1996年から造っている、シャトー　ラマルティーヌのプレステージワインです。3段目のテラスの中でも樹齢の高い葡萄を使用しています。

シャラン鴨テリーヌ　フォアグラ入りフランス産ビュルゴー家　シャラン鴨（窒息鴨）とフォアグラの共演。シャラン鴨のもも肉はミンチに胸肉とフォアグラは見た目も楽しく角切りで散りばめてみました。２種のソースをおつけして白ワイン赤ワインどちらでもお楽しみいただけます。お正月