ピエモンテ州

こんなにも、お手頃価格で美味しいバローロは他にありません「バランスと柔らかさに気を付けてブレンドしています。フレッシュ感があり、フローラルで、スパイスを感じます」とダニエーレは話していました。バローロのいくつかのエリアの葡萄をブレンドしているのが特徴で

生産者のセラーで熟成させた限定品熟成バルバレスコ　リセルヴァロベルトの父アンジェロは70歳の誕生日を期に、古いヴィンテージのバルバレスコを一番良い状態になった時に出そうと考え、毎年一部をこっそりと売らずにキープしていました。何年もの間、この古いワインは忘れ去られ、ロベ

イタリア　ロンバルディア州とピエモンテ州にまたがる地域で作られるイタリア代表するチーズ、ゴルゴンゾーラ。ゴルゴンゾーラは辛口で塩気の強いピカンテとそのままですごく美味しいドルチェの２タイプがございます。青カビが少なくまろやかでクリーミーな味わいのドルチェタイプは日本人

松坂牛　担馬牛　短角牛を高級和牛の挽肉、スジ肉を100％使いバローロで煮込んだ超高級ラグー。合わせるワインはこれでしょ‼︎テッレ　デル　バローロのバローロ　リゼルヴァ６２ヶ月熟成してます。https://yuuka.club/barolo-riserva-2009-t

エッレ　ピエモンテ ロッソ 2017アパッシメントしたカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドこだわりのピエモンテ ロッソこれまでにも家族の名前をつけたワインを手掛けてきましたがついにロベルト自身の名を冠にしたキュヴェが誕生しました！最良の畑で育つ葡萄を使用

ペツォーレ　ロッソ 手頃な価格でバローロの味わいを楽しめたら…その思いを、このワインに込めました バローロに負けない品質で、ハウスワインとして楽しめるものがあってもよいという考えから、誕生したスペシャルなワイン。すべてバローロのエリア内で栽培するネッビオーロから造ります。

エクセルシウス　ピエモンテ　シャルドネ 樽からのリッチなニュアンスとクリーミーな果実味の絶妙なバランス シャルドネの畑はアスティ県のニッツァ　モンフェッラートにあります。畑の標高は300m、南東向き、石灰質土壌です。植密度は5,000本/ha、仕立てはグイヨです。収穫は9月下

バルベーラ　ダルバ　スペリオーレランゲ地域の、石灰質粘土土壌の畑です。除梗し破砕します。26～28度に温度管理しながら、5～6日間発酵させます。マロラクティック発酵させ、4ヶ月フレンチオークのトノー（500L）で熟成させます。さらに、瓶詰前に8～10ヶ月タンクで寝かせます。伝

バローロの優良組合が造る美味しさがストレートに伝わる１本 畑はアルバ周辺のランゲの丘にあります。土壌は粘土石灰質、仕立てはギヨー。バルベーラの持つ典型的な果実味を抽出するため、短時間で発酵（4日間）させます。マロラクティック発酵期間も短くしています。タンクで熟成させます。

独創的な手法、アパッシメントを取り入れた革命的バローロアウダチェは、「勇敢」という意味で、それまで誰もやっていなかったアパッシメントした葡萄でバローロを造るということに、勇気を持って挑んだという意味で名付けました。畑はブリッコ　ベルジェラ（単一畑）で、2ha。海抜400m、南～南