タヴェル ロゼ ラ レイヌ デ ボワ
モルドレが造るタヴェル ロゼの最上級キュヴェ
ムールヴェードルはヴァロングの畑だけに、
他の品種はヴァロングとヴェスティードの両方の畑に植えています。
ヴァロングは、一億年前は浅瀬の海で、サンゴが多く生息したエリアです。
シャトーヌフ デュ パプの大きくて丸い石と同じ特徴を持つ土壌です。
石灰岩、水晶を含んでいます。
収穫量は40hL/haです。
100％除梗して、低温で36～48時間醸しをします。
醸しをすることで、複雑さが生まれます。
ニューマティックプレスで圧搾。
プレスジュースも使い、より骨格のある味わいにします。
18度で、ステンレスタンクで発酵させます。
マロラクティック発酵はさせません。
誰もが認める最高のタヴェル ロゼです。
生産者：ドメーヌ ド ラ モルドレ Domaine de la mordoree
生産地：フランス コート・デュ・ローヌ タヴェル
葡萄品種：グルナッシュ、シラー、サンソー、他
@4950
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Wine Shop La Campanella
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※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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