ビストロ　ラ・カンパネラ

パイ生地を仕込みバター小麦粉水塩で仕込む折り込みパイ生地。フランス語で「フイユタージュ(パート・フイユテ)」と呼ばれます。バターを包んで伸ばした生地を繰り返し三つ折り。３倍ずつ増え合計６回繰り返します。3×3×3×3×3×3 で３の６乗でバター

Go To Eatキャンペーンのお取り扱いがはじまりました。新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う外出の自粛等の影響により、
甚大な影響を受けている飲食業に対し、
期間限定、需要喚起を図る官民一体型のキャンペーンです。道内で登録された飲食店で使えるプレミアム付き食事券を
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シャサーニュ モンラッシェ ブラン プルミエ クリュ レ ショーメ小石が多い土壌で、力強いワインが生まれます村の西北、サン　トーバンの村との境に位置する畑です。小石が多く、石灰岩と少し粘土の混じる土壌です。斜面はきつく、南東向きです。平均樹齢は40年。ゆっくり抽出するため

ありがたい休日です。大好きな縁さんへ。三週間ぶりのらーめんは五臓六腑に染み渡ります。すごい行列が連日できているそうです。大将ますます元気でした。元気な掛け声に元気貰いました。美味しいものは並んで食べたいのです。それが美味しいもの。ありが

コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ カンテサンス　ヴァンサン・ジラルダン唯一無二の至極のコルトン・シャルルマーニュが稀少銘酒が限定入荷！コルトンとはコートドボーヌ地区の北端にあり
ラドワ、アロース、ペルナンの3つの村にまたがるグランクリュの丘の名前です。カンテサンスは

タヴェル　ロゼ　ラ　レイヌ　デ　ボワモルドレが造るタヴェル　ロゼの最上級キュヴェムールヴェードルはヴァロングの畑だけに、他の品種はヴァロングとヴェスティードの両方の畑に植えています。ヴァロングは、一億年前は浅瀬の海で、サンゴが多く生息したエリアです。シャトーヌフ　デュ　パプの

昨日のお誕生日にご自宅で採れた初物の葡萄とこんな素敵なMAIAM WINEワインのセットをポラリス時代からのご贔屓のお客様に頂きました。ありがとうございます🙇‍♀️悲しくて辛くて泣き疲れること（最近は心臓に毛が生えてきたのでほとんどない

政府の支援事業GO TO トラベルキャンペーンでカンパネラも紙クーポン電子クーポンどちらも使えるようになりました。斜里町では電子クーポンが使えるところが限られているのでしょうかお客様が使えるのを調べて来てくださるようです。マダム悠華は社会貢献出来てるので嬉しいのだ！笑

ヴェルディッキオ　デイ　カステッリ　ディ　イエージ　クラッシコフルーティな果実味にミネラル感親しみやすいヴェルディッキオ畑の標高は442mで、砂と石灰岩土壌です。グリーンハーベストをして、しっかり収量制限しています。収穫は10月の第1週に行います。収穫量は80hL/ha。

斜里産きんき（メンメ、キチジ）の骨を外したフィレをポワレにしました。白ワインとフュメドポワソンを使ったおソースで仕上げにサマートリュフをかけて仕上げました。マダム悠華がセレクトいたしましたロワール のソーヴィニヨン ブランやブルーゴーニュのシャルドネとご一緒に