Château le Monteil d’Arsac 2020.10.03 ワイン シャトー ル モンテイユ ダルサックル モンテイユ ダルサックは、シャトー ダルサックのセカンドワインというよりも弟分のような位置づけです。シャトーの歴史は古く900年以上の歴史を持ち、メドックの中でも最も古いシャトーのひとつです。12世紀、当時のアルサック卿の所有となり、
Château Peymartin St. Julien 2020.10.02 ワイン シャトー ペイマルタン サン ジュリアンサンジュリアンの優良シャトーシャトー グロリアのセカンドワイドサン ジュリアンの優れたクリュ ブルジョワ、シャトー グロリアのセカンド ワインです。シャトー グロリアはメドックの伝説的な人物でコマンダリード ボンタンの会長であった故アン
Chateau Brulesecaille 2020.09.30 ワイン シャトー ブリュルセカイユボルドー ブールのトップ シャトーのひとつボルドー右岸のお手本のような1本土壌は、粘土質石灰岩と粘土混じりの砂礫質土壌です。滑らかなメルロと、フィネスと頑強さのカベルネをブレンドすることで、土壌の特徴が表現されます。全て除梗します。発酵とマロラク
Cotes du Rhone Rouge Est-Ouest 2020.09.29 ワイン コート デュ ローヌ ルージュ エスト ウエスト完熟した葡萄を厳しく収量制限濃厚な果実味とフルーティな酸味キュヴェ名は「東と西」を意味し、ローヌ川の東側のトラヴァイヤン(オランジュ辺り)と西側のヴォークリューズ(リラック辺り)の葡萄を使っていることから名付けました。東側が主に
ヴーヴ・クリコ イエローラベルと湯豆腐 2020.09.27 北海道の生活 ヴーヴ・クリコ イエローラベル・ブリットを開けてみました。湯豆腐とほっけと斜里産つぶのさしみで。湯豆腐は頂きものの羅臼昆布で。
Crement de Limoux Terre de Villelongue Brut 2020.09.26 ワイン クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット主要品種がシャルドネなのがクレマンの特徴ロジェがヴァン ムスーを造り始めた土地「ヴィルロング」は、リムーから車で10分程離れた畑のある村の名前で、ロジエが移住して最初にスパークリングワインを造った所です。畑は、ヴィルロ
Fleurie Cuvee Special Vieilles Vignes 2020.09.25 ワイン フルーリ キュヴェ スペシャル ヴィエイユ ヴィーニュ樹齢の葡萄で造るスペシャル キュヴェ著名なフランス国内レストランも使用レ モリエの古い樹齢の葡萄樹の葡萄を使っています。1本当たり6房の葡萄が実るように制限しています。収穫量は30hL/haです。醸しは12日間で、まろ
Côtes du Rhône Villages Sablet 2020.09.24 ワイン コート デュ ローヌ ヴィラージュ サブレ葡萄の旨みをたっぷりと感じる自然で素朴な味わいジゴンダスの北側に位置するサブレ村の「レ プラン」と呼ばれる区画の葡萄から造られています。以前はコート デュ ローヌ(F384)にブレンドしていましたが、サブレ村の葡萄の個性を生かすため、'1