-
和牛ラグーソースのタリアテッレ
松坂牛 担馬牛 短角牛を高級和牛の挽肉、スジ肉を100％使い バローロで煮込んだ超高級ラグー。 合わせるワインはこれでしょ‼︎ テッレ デル バローロのバローロ リゼルヴァ ６２ヶ月熟成してます。 Barolo Rise…
-
Penne Arrabiata
ワインに最高に合うペンネ•アラビアータ。 ニンニク、唐辛子、ドライトマト、ンドゥイア（ペースト状の辛いサラミ）の辛いパスタ。 カンパネラのペンネアラビアータはンドゥイアが入るので独特な味わいです。 ペンネはゆっくりワイン…
-
Squinzano Riserva Ujliesa
スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ 良い年にしか造らない限定キュヴェ 分かりやすい樽香と凝縮感 良い年にしか造らない、レッチェ県スクインツァーノからのワイン。 スクインツァーノのエリアは限られています。 畑は、石…
-
Erre Piemonte Rosso
エッレ ピエモンテ ロッソ 2017 アパッシメントしたカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド こだわりのピエモンテ ロッソ これまでにも家族の名前をつけたワインを手掛けてきましたが ついにロベルト自身の名を冠…
-
Chianti Colli Fiorentini
キアンティ コッリ フィオレンティーニ コロリーノという品種をブレンドしたエレガンスを追求したキャンティ 発酵は温度管理装置付きのステンレスタンクに入れ、 約26～28度で行います。 マ セラシオンは11日間、その間にデ…
-
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classic
ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコ フルーティな果実味にミネラル感 親しみやすいヴェルディッキオ 畑の標高は442mで、砂と石灰岩土壌です。 グリーンハーベストをして、しっかり収量制限していま…
-
IL Passo Verde
イル パッソ ヴェルデ 有機栽培で造られた葡萄で造る イル パッソのオーガニック版 サンブーカ ディ シシリアにある畑は、標高400ｍの丘陵地にあり風通しが良いため病害が少なく、 銅や亜硫酸を使用しない有機栽培が可能です…
-
Zabu Grillo
ザブ グリッロ シチリアを代表する白ワイン エキゾチックな果実の香り グリッロは、マルサラ用の葡萄でしたが、近年広く知られるようになり、 現在ではシチリアを代表する白ワイン用品種となりました。 葡萄は主に、ファルネーゼが…
-
Custoza
クストーツァ ピオーナ家が初めて造ったワインは ヴェローナの人々が愛して止まない故郷の味 フェルナンダはコルテーゼのクローン、トレッビアネッロはトカイのクローンです。 それぞれ収穫時期は異なり、 トレッビアネッロは9月に…
-
Pezole Rosso
ペツォーレ ロッソ 手頃な価格でバローロの味わいを楽しめたら… その思いを、このワインに込めました バローロに負けない品質で、ハウスワインとして楽しめるものがあってもよいという考えから、 誕生したスペシャルなワイン。 す…
-
Fantini Giro Sangiovese Merlot
ファンティーニ ジロ サンジョヴェーゼ メルロー 最高峰の自転車レースのひとつ ジロ ディ イタリアをモチーフにしたラベル サンジョヴェーゼは完熟のタイミングで収穫します。 一方メルロは、ほんの少しだけ過熟…
-
Villa Angela Chardonnay
ヴィッラ アンジェラ シャルドネ 繊細なアロマと凝縮された果実味 ここまで来たかと思わせる品質 創業当初から造っているキュヴェ。 畑はアスコリ ピチェーノにあり、海抜200～300mです。 収穫時期が近づくと、一日に2回…
-
Excelsius Piemonte Chardonnay
エクセルシウス ピエモンテ シャルドネ 樽からのリッチなニュアンスとクリーミーな果実味の絶妙なバランス シャルドネの畑はアスティ県のニッツァ モンフェッラートにあります。 畑の標高は300m、南東向き、石灰質土壌です。 …
-
Montepulciano d’Abruzzo Barone Cornacchia
モンテプルチャーノ ダブルッツォ バローネ コルナッキア ５lのボトルが限定入荷 夏のバーベキュー用にみんなでワイワイ飲むのにいいですね。 10月中旬に収穫します。 除梗して、発酵前に1週間マセラシオンを行…
-
Unio
ユニオ プーリアの2つの土着品種をブレンド 手と手を合わせたラベルは、2つの品種の融合を表しています ワイン名の「Unio（ユニオ）」はラテン語で、英語では「union（ユニオン）」となり、 「合わさる、結合」の意味で…
