CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU MARCHAND TAWSE 2018 2021.10.07 ワイン シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ マルシャン・トーズ 2018年【造り】畑の特徴モレ・サン・ドニよりの特級畑で土壌は泥海岸と石灰岩、鉄鉱石土壌も含む個性的な土壌が特徴です。【醸造方法】100%除梗した果汁を、冷やした状態で7日間タンクに漬け込みます。アルコール
Puligny Montrachet 2018 MARCHAND TAWSE 2021.10.05 ワイン 生産者:PASCAL MARCHANDパスカル・マルシャンポマールを代表するドメーヌ、コント・アルマンと 「ボワセ社」が立ち上げた、ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレで 指揮をとり、今や高い評価を作り上げてきたパスカル・マルシャン。1999年にはドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレのチーフワイ
釧路 麺屋 武双 2021.10.04 北海道の生活 釧路で人気高い麺屋 武双さんへ。釧路では珍しい濃厚系。私は武双ラーメンのこってりを主人は店長一押しのつけ麺をいただきました。超こってりしてるけどあっさりもしているスープ。一口スープを口に含み『うーん美味しい〜』と唸った後つけ麺のスープの
釧路 釧之助 2021.10.03 未分類 道内最大級のお魚専門店釧之助(せんのすけ)さんへ。水産加工・北海道No.1の株式会社マルサ笹谷商店の直営店として2012年12月に釧路市共栄大通りに誕生した後2018年7月には釧路町桂に本店を新築落成された超カッコイイ建物(総工費31億円)でした。入り口には水族館
ECHEZEAUX GRAND CRU2018 2021.10.02 ワイン エシェゾー・グラン・クリュ生産者:MARCHAND TAWSEマルシャン・トーズドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレで 指揮をとり高い評価を作り上げてきたパスカル・マルシャン。ポマールを代表するドメーヌ、コント・アルマンと 「ボワセ社」が立ち上げた、ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュ
BONNES MARES GRAND CRU 2013 2021.10.01 ワイン ボンヌ・マール・グラン・クリュ パスカル・マルシャン 2013年畑の特徴石灰岩、石と泥海岩土壌。醸造方法ブドウは100%除梗、冷やした状態で数日間タンクに漬け込みます。アルコール発酵を始める為に一日2回「粕帽」を破ってもろみ循環します。すると良い抽出が出来ます。21日
釧路 秀航園 2021.09.28 北海道の生活 尾岱沼から釧路方面へ。10年ぶりくらいの秀航園さん。当時、ご高齢でお店に立っていたおばあちゃんには会えませんでしたがお元気かな?と思いながら懐かしい味のラーメンをすすります。釧路ならではのすきとおった醤油らーめんをいただきました。シンプルで美味しい〜😋手前は味
尾岱沼 2021.09.27 北海道の生活 根室管内別海町の尾岱沼へアサリを仕入れに来ています北海シマエビ漁は10月の20日前後になるそうです。25年前に来たところすっかり変わった尾岱沼の港周辺。北海道に住んでいるのですからもっともっと沢山出歩き素敵再確認をしています。