madam yuuka

食事と合わせるために造られたモーゼルの繊細な辛口ワインミシュラン三ッ星レストランのワインメニューに、ドイツワインを代表してオンリストされることが多いハーク家の辛口ワイン。このワインも、そうしたレストランのために造っています。ユッファ―　ゾンネンウーアとミュールハイマー　ゾ

今月も元気に参拝！ありがとうございます‼︎😍新緑がすごい勢いよく繁ってます。

ピエモンテを代表する白ワインに挑戦コルクにもこだわった、テッレ デル バローロの新作白土壌は粘土、石灰岩、シリカが混ざる組成となっています。収穫した葡萄は柔らかくプレスし、18～20度に温度コントロールしながらステンレスタンクで7～10日発酵させます。フレッシュさを保つため、

https://youtu.be/GJeNSdX5cX8調律終りました。我こそはピアニスト！酒場に合う演奏家来てください！マダムが謝礼に美味しいワインご馳走します👍😘

輸入歴４０年の稲葉社長が選んだ絶対おすすめ１０本ワイン輸入歴４０年の社長の目利きを愛し水商売歴２７年のマダム悠華が自信を持ってお薦め致します。１０本のうち７本がこれからの季節にひっぱりだこの白ワインが占めております。珍しい濾過も澱引きもしていないフリツァンテも入っております‼

Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Clos des Hautes Vignes Vieilles Vigneミュスカデ地方でも珍しいミカシスト土壌鉱物的なキャラクターが特徴！エリックが所有する、クロ　デ　オート　ヴィーニュという特別な単一畑の葡萄を使って造ってい

午後からお野菜の仕入れに清里町まで。とても美しい斜里岳。神々しいまでの美しさです。三密は100%回避できます。

トキシラズのカルパッチ鮭は北海道の川で生まれ海で4年程過ごした後、産卵するために産まれた川に帰って来ます。９月から11月頃鮭は旬ですがいま時期の脂のノった鮭をトキシラズと言います。時不知（トキシラズ）はロシア北部のアムール川で産まれ海を回遊している

長年頑張ってくれたWindowsのパソコンがいよいよになりました😇念願のMacBook Proがやってきたので、早速画像編集に挑戦してみました。Windowsの操作とMacの操作が全く違うので慣れるのにしばらくかかりそうです。慣れるしかないですね😂これ

樽で熟成後、最低でも１年ボトルで寝かせてからリリース収穫はすべて手摘み、9月の最終週から10月の第一週にかけて行います。発酵は温度コントロールしたステンレスタンクで15～20日間行います。熟成はオーク樽で6～8ヶ月。収穫時から最低でも1年以上寝かせてからリリースします。濃いル