Chateau Hout-Bellevue 2020.08.13 ワイン シャトー オー ベルヴュマルゴーのグラン タイヤックの所有者が手掛ける もうひとつのシャトー現在のオーナーで3代目のアラン ローズは1986年に妻とともにシャトーを引き継ぎました。1991年にセラーを一新、新しい設備を導入し、熟成庫も建設しました。2003年よりクリュ ブルジョワ
斜里岳の麓 清里産メロンのソルベ 2020.08.12 スウィーツ 北海道も🥵あづいです✌️😅メロンパフェ用のメロンのソルベ仕込みました。超慌ただしいので画像だけで精一杯なのでお許しを😂説明は後ほど😆ではまた
Fantini Giro Sangiovese Merlot 2020.08.11 ワイン ファンティーニ ジロ サンジョヴェーゼ メルロー 最高峰の自転車レースのひとつ ジロ ディ イタリアをモチーフにしたラベル サンジョヴェーゼは完熟のタイミングで収穫します。一方メルロは、ほんの少しだけ過熟気味の時点で収穫します。アルコール発酵は果皮と共に15日
Villa Angela Chardonnay 2020.08.10 ワイン ヴィッラ アンジェラ シャルドネ繊細なアロマと凝縮された果実味 ここまで来たかと思わせる品質 創業当初から造っているキュヴェ。畑はアスコリ ピチェーノにあり、海抜200~300mです。収穫時期が近づくと、一日に2回畑に入り、酸と糖度の具合を確認します。収穫は早朝か夕方に手で行
Beaune Rouge Les Vieilles Vignes 2020.08.09 ワイン ボーヌ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ ボーヌ ゼプノの葡萄を使った、官能的な味わいのワイン ボーヌ ゼプノの葡萄を使用しています。ゼプノは、隣のポマールのプルミエ クリュ ゼプノのすぐ隣にある畑です。石灰岩の豊富な痩せた土壌です。「エプノ」は、トゲのある藪(エピヌ)が
Filia de Grand Mayne 2020.08.08 ワイン フィリア ド グラン メイヌ サンテミリオンの歴史あるシャトー グラン メイヌのセカンドワイン サン テミリオン グラン クリュ シャトー グラン メイヌのセカンド ワインです。シャトー グラン メイヌは5世紀にわたってボルドーワインを代表する地位を確立してきました。何代かオーナ
Pernand Vergelesses Rouge Les Vieilles Vignes 2020.08.07 ワイン ペルナン ヴェルジュレス ルージュレ ヴィエイユ ヴィーニュタンニンが強すぎないブルゴーニュを探す人におすすめです 丘の下部の粘土石灰質土壌と、丘の上部の泥灰土の畑の葡萄を使っています。畑は東向きです。平均樹齢50年。選別は2回、1回目は収穫の際に畑で、さらにセラーに
デパコスVSプチプラ検証! 2020.08.06 北海道の生活 今日はワインネタをお休みして息抜き記事で。 北海道知床も暑い日が続き、夏バテモード。毎年恒例のオタスケ君『ヘパリーゼ』買ってきましたよ!GoToトラベルで観光のお客様も多くなってありがたいことです。大袈裟に観光すると自粛警察に👮♀️に処刑されるので、こそっと
Beaujolais Villages Blanc Domaine Des Brave 2020.08.05 ワイン ボージョレ ヴィラージュ ブラン生産量はわずか5,000本 ボージョレ地区で造られる白ワイン 標高300mの丘陵地帯にある南向きの畑です。シャルドネは、2013年に植樹しました。土壌は桃色花崗岩と砂。シャルドネの仕立てはギヨー。除草剤や防カビ剤は使用せず、畝は1列ごと
Fontvieille Chardonnay Limoux Domaine Garrabou 2020.08.04 ワイン フォンヴィエイユ シャルドネ リムー ブルゴーニュで修業した生産者が 自信を持って造り出す南仏のシャルドネ 「フォンヴィエイユ」の畑は0.75haの小さな区画で、北北東を向いています。土壌は粘土石灰質です。保水性の高い土壌のため、葡萄がしっかりと熟してくれます。フレッシュで生