madam yuuka

最良の区画のバルベーラで最高の品質を目指して造った最高のバルベーラ。葡萄畑は、バローロを生産するモンフォルテ村とノヴェッロ村にあり、標高約400m、南西向きです。今から1千万年前、中新世のトルトニアン期の白い色をしたマール土壌で、砂や石灰岩が混ざっています。収穫は9月下旬に行いま

シャブリの巨匠がチリで挑戦名門の元オーナーが手掛ける白収穫した葡萄は、除梗し、やさしくプレスします。果汁はステンレスタンクに入れ、10～15日間、16～18度で発酵させます。マロラクティック発酵はさせていません。熟成もステンレスタンクで行います。シャブリと同様、ミネラルが

Verdejo Vendimia SeleccionadaＤ.Ｏルエダの新境地絶妙なバランス「D.O.ルエダのワインは若い樹齢の葡萄でフレッシュなタイプが、もしくは樽で熟成させたスタイルが多いですが、現在のトレンドはあまり樽感が強すぎないワインの為、調和やバランスを意識し

クラシックらしい、リースリングの新鮮な酸と程よい甘さが楽しめます！畑はフレムリンゲン村にあります。東向きで、標高151mのゆるやかな丘陵地帯で、砂岩土壌です。葡萄は機械で収穫します。収穫の前に畑で未熟な葡萄や痛んだ葡萄を取り除きます。果実のアロマを引き出すため、発酵前に6度で

ジャイロ ビアンコまるで、レモンやライム香り程よい苦味と爽やかな余韻葡萄は生育の時期が違うため、別々に収穫します。収穫後、5～6時間低温で醸しをします。圧搾して、発酵。澱と共に3～4ヶ月熟成させます。あざやかな黄金色。なめらかでやわらかいアタック。低めの酸。

Riesling Sekt Brut瓶内二次発酵で造る本格ゼクトです！瓶内二次発酵のゼクトです。自家畑の葡萄を使い、アルコール発酵、二次発酵、瓶詰まで、コッホのワイングートで行っています。畑は南西向きで、標高182mです。手摘みで収穫します。発酵はステンレスタンクで1

ロッソ　トスカーナ2017年伊最優秀生産者が手掛けるトスカーナワインの入門赤一般にロッソ　トスカーナはタンニンが青っぽく、酸が強いものが多いのですが、このワインは1週間程収穫時期を遅らせ、葡萄をしっかり成熟させることで、果実味の集約したワインにしています。除梗、破砕した後

珍しいモーゼルのドルンフェルダーやわらかい果実味が親しみやいドルンフェルダーの畑は、標高250m、斜度35％の斜面にあり、西南西を向いています。土壌はデヴォン期のスレートです。平均樹齢は15年。ドルンフェルダーは樹勢が強い品種のため、収量制限をする必要があります。開花の後、大

ビアンコ　トスカーナ2017年伊最優秀生産者が手掛けるトスカーナワインの入門白除梗、破砕した後、葡萄品種の持つ繊細なアロマを保つために12～14度に温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。淡い麦わら色、白い花のアロマの中に、かすかにパイナップル

ステイホームを楽しむワインセットのご案内フルボトルの白一本開けちゃうと赤が量的に飲めなくなっちゃう〜とか、泡も白も赤も楽しみたいというご要望にお応えしてハーフワインのセットをご用意いたしました。５本お買い上げのお客様へシャブリを一本プレゼント❣️毎日　日替わりでワイン