シャブリ ドロワン 2019.12.05 シャブリの名門生産者が造るハイレベルなクオリティ果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着き、しっかりしたコクがあるハイレベルなシャブリです。伝統的なスタイルと言えます。タンクで澱と共に10ヶ月熟成します。タンクで熟成させることでワインのボリュームは上がります。し
Chateau du Haut Maray Rouge 2019.12.01 シャトー パヴィのエノロゴが造るグラン ヴァンに匹敵するボルドー収穫量は35hl/haです。収穫は手摘みでおこない、厳しく選別します。除梗して、品種別に、低めの23度に温度管理の下、ステンレスタンクとコンクリートタンクで発酵します。ポンピング オーバーしながら、ゆっくりと行い
Bourgogne Cotes Chalonnaise V.V.2012 2019.11.28 ブルゴーニュ コート シャロネーズ ヴィエイユ ヴィーニュ生産者のセラーで熟成させた飲み頃ブルゴーニュコート シャロネーズの、サン デゼール村のモン ダヴリルの斜面からのワインです。畑は、粘土石灰岩土壌で、南向きです。収穫は手摘みと機械摘みの両方で行います。伝統的な方法で発酵
Auxey Duresse 2014 2019.11.27 ↑ヴァンサン ジラルダン四つ星生産者へ昇格AOC:Auxey Duresseオーセイ デュレス生産者:Vincent Girardin ヴァンサン ジラルダン葡萄品種:シャルドネ白ワイン銘醸地ムルソーに隣接。ボーヌの“注目のエリ
LE CLOÎTRE DE GRAND-PUY DUCASSE 2011 / CHÂTEAU GRAND-PUY DUCASSE 2019.11.26 ル・クロワトル・ド・グラン・ピュイ・デュカス産地:フランス ボルドー収穫エリア:ポイヤック5級格付けシャトー・グラン・ピュイ・デュカスのセカンドワイン。メルロ55%、カベルネ・ソーヴィニヨン45%。樽熟12ヶ月。濃いルビー色、ブラックカラントのアロマが
LA CROIX DE BOYD-CANTENAC / Château Boyd-Cantenac 2011 2019.11.25 ラ・クロワ・ド・ボイド・カントナック 2011産地:フランス ボルドー カントナック葡萄品種:カベルネソーヴィニョン(60%)、メルロー(37%)、プティヴェルト(3%)『神の雫』に登場した人気シャトー!メドック格付第三級シャトーのシャトー・ボイド・カントナック、セカ
L’ÉCRIN DE MARQUIS DE TERME 2011/ CHÂTEAU MARQUIS DE TERME 2019.11.21 2011 レクラン・ドゥ・マルキ・ド・テルムこのシャトーはマルゴーでは唯一の4級ワインです。 おとなしめのエチケットであったりフランス国内の販売が主のため日本ではあまり見かけないワインです。濃いルビー色で、ブラックカラント、ブルーベリー、赤い果実の香りはしっかりと香ります。マルゴー地
Chablis Premier Cru Beauroy 2017 / Domaine Agnès et Didier Dauvissat 2019.11.15 Domaine Agnes et Didier Dauvissatドメーヌ・アニエス・ディディエ・ドーヴィサ産地: シャブリ プルミエ クリュ ボーロワ葡萄品種:シャルドネ100%自然派:リュットレゾネ樹齢:35年ベナン村の近くの斜面にあり、牡蠣の
Pays d’Oc Merlot 2019.11.12 国/生産地域:フランス/ラングドック葡萄品種:メルロ生産者 ル ペイロタン完熟した葡萄だけを選んで収穫を行います。大部分はの葡萄は除梗し、伝統的な方法で3週間ほど発酵と醸しを行います。果実のアロマを引き出すため、ごく一部の葡萄を高めの温度でスキンコンタクトします。長い醸し
Auxey-Duresses 2019.11.11 ↑ヴァンサン ジラルダン四つ星生産者へ昇格AOC:Auxey Duresse生産者:ヴァンサン ジラルダン葡萄品種:シャルドネ白ワイン銘醸地ムルソーに隣接。ボーヌの“注目のエリア”畑の土壌は、斜面の下部は粘土