Gigondas 2013 2021.10.25 150年以上にわたってジゴンダス1種類だけを造り続ける実力派収穫には、10人の収穫人を雇っています。収穫人には摘み方を指導し、ファロ姉妹がそれを再チェックします。各畑の糖度を計り、高い畑から収穫します。収穫量は、'14VTは39hL/ha、'13VTが21 hL/
Chateauneuf du Pape Cuvee Centenaire 2015 2021.10.24 シャトーヌフ デュ パプ キュヴェ サントネール過去にワインアドヴォケイトで100点満点を獲得した最上級キュヴェファルゲロルの南の最も素晴らしい区画の100周年を祝うため、1989年にこの特別なキュヴェを造ったのが始まりです。元々グルナッシュ ノワールだけの畑でしたが、ミスト
Chateauneuf du Pape 1988 2021.10.23 生産者のセラーで大切に熟成させたオールドヴィンテージの希少品サボンのシャトーヌフ デュ パプが長い熟成を経て、エレガントな素晴らしいワインとなることを証明しているワインです。野鳥獣、挽いた胡椒、タバコ、ミント、そしてバラの花びらの香りがあります。「ワインアドヴォケイト21
BALFOUR 1503 CLASSIC CUVEE 2021.10.19 バルフォア 1503 クラシック・キュヴェ今注目される英国最高峰のワイナリーこのキュヴェは、ワイナリーのシンボルとなっているマナーハウスの建造年である1503年から名づけられました。若い世代へ、イングランドのスパークリングワインを訴える為に生み出されたキュヴェです。果実の
BALFOUR 1503 ROSE 2021.10.18 バルフォア 1503 ロゼこのキュヴェは、ワイナリーのシンボルとなっているマナーハウスの建造年である1503年から名づけられました。若い世代へ、イングランドのスパークリングワインを訴える為に生み出されたキュヴェです。果実のピュアな味わいを前面に出し、親しみやすい味わいに仕
CHAMPAGNE DANGIN FAYS 2021.10.17 シャンパーニュ・ダンジャン・フェイ神の雫掲載ワイン静かな中庭で休日ゆったりと読書をするようなシャンパーニュこのメゾンは、以前モエ&シャンドン(MOET&CHANDON)やF1レースでおなじみのマム社(G.H.MUMM)にブドウを卸していたもとブドウ栽培農家です。栽培は
CHAMPAGNE CARTE NOIR 2021.10.16 シャンパーニュ・カルト・ノワールこのメゾンは、以前モエ&シャンドン(MOET&CHANDON)やF1レースでおなじみのマム社(G.H.MUMM)にブドウを卸していたもとブドウ栽培農家です。栽培は自然に極力即した方法で、リュット・レゾネの一つ「同化農法」と言われるものです。
CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU 2014 2021.10.12 クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ【造り】100%除梗し、冷やした状態で5日間タンクに漬け込みます。 アルコール発酵を始める為に一日2回「粕帽」を破ってもろみ循環し、効果的な抽出を行います。 少しローストした新樽を100%使用し、18ヶ月熟成させます。 瓶詰する前に一回澱引きし、濾過
MAZIS CHAMBERTIN 2006LOUIS JADOT 2021.10.11 マジ・シャンベルタン ルイ・ジャド 2006年【コメント】小さな赤いベリー系や、サクランボなどの果実のニュアンスと、スパイス、ハーブを感じる。 味わいは、ミネラル感は印象的であり、黒い果実とクランベリーなどからの、酸味と豊かなオークが残ります。タンニンは、
CLOS SAINT DENIS GRAND CRU 2018 2021.10.10 クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ マルシャン・トーズ【造り】特級クロ・サン・ドニのピノノワールを使用。25%は全房を使用。短い低温マセレーション後に醸造。アリエとジュピーユ産フレンチオークを、軽めのローストで長時間炙ったものを使用(新樽66%=2/3)。18か月熟成。