Pommard La Vache 2015 / Domaine Christophe Violot Guillemard 2020.04.14 ポマール ラ ヴァッシュ ドメーヌ・クリストフ・ヴィオロ・ギュイマールあのパリのワインショップレ・カーヴ・タイユヴァンが取扱う自然派生産者!飲み頃としては今から20年は持つポマール!ポマールで標高が高く、一級畑の上に区画が位置し、複雑味がありポマールの特徴がよく表現されています。
Boncitto 2016 / Tenuta San Jacopo 2020.04.13 スプマンテ・ボンチット・サンジョベーゼ国 州:イタリア トスカーナ州生産者:テヌータ・サン・ヤコポ(ミラノ生まれの三兄弟 )葡萄品種:サンジョベーゼ(60%)、ピノノワール(30%)、シャルドネ(10%)自然派:リュット レゾネ飲み頃:適温6度何とも珍しいサン
Barolo Riserva 2009 Terre del Barolo 2020.04.12 バローロ リゼルヴァ テッレ デル バローロリゼルヴァなのに、この価格熟成バローロを楽しむ通常のバローロ(I270)と同じく、いくつかの村のブレンドとなりますが、より地質年代が古い土壌の葡萄を使っています。石灰岩粘土土壌です。一番の違いは酵母です。'09VTはまだ選別酵母を使
Chorey Les Beaune 2017 / Domaine Cachat Ocquidant 2020.04.10 ショレイ レ ボーヌ ドメーヌ・カシャ・オキダン・エ・フィス特級畑コルトンの丘周辺に約13haの畑を所有するドメーヌ・カシャ・オキダンは、ブドウ栽培から醸造、熟成、瓶詰めに至るまで全てを家族で行っています。ショレ地区でも良質といわれる北部の畑から生み出されるショレ
Barbaresco Riserva 2012 2020.04.09 バルバレスコ リゼルヴァリゼルヴァなのに、この価格熟成バルバレスコを楽しむネイヴィ、トレイゾの葡萄を使っていて、土壌は粘土石灰質です。バローロと比較して地質年代が若い土壌です。フランスレンチオークとスラヴォニアンオークを組み合わせて造った大樽(25~50hL)で熟成させていま
TAURAS 2009 VESEVO 2020.04.07 タウラジ ヴェゼーヴォ「南のバローロ」の異名を持つ長期熟成型ワイン標高400m、モンテヴェルジネの畑の葡萄を使っています。契約農家の畑には、なんと樹齢250年の葡萄が2本あります。除梗して、注意深く圧搾します。26~28度で、20~25日醸しを行います。バリックで16ヶ月
Amarone della Valpolicella Classico 2020.04.06 葡萄を陰干して乾燥させて作るヴェネト州を代表するワインアマローネとは辛口レチョートは甘口陰干ししたブドウから造られるヴェネト州銘産の甘口ワインレチョートを造る過程で糖度が完全にアルコール化してしまったものを試行錯誤し極上の赤ワインに変貌させた辛口の極上ワインです。イタリアでは法王や
Studio Bianco Veneto 2013 2020.04.05 トレッビアーノの可能性を「追求」した驚くべき深みがあるビアンコソアーヴェ クラッシコ エリアの、モンテフォルテ ダルポーネの北に位置するトレメナルト地区の単一畑からのワイン。畑は火山性土壌で、斜面(斜度35%)にはギヨー仕立てでトレッビアーノを、上部のテラスにはペルゴラ仕立てでガ
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Vizzarro 2020.04.03 僅か5haのD.O.C.G.畑から造るバローネ・コルナッキアの最高キュヴェ。畑はトッリ ディ トラーノ ヌォーヴォにあり、標高240m、石灰岩土壌です。面積は僅か5haで、日当たりが良く、湿度や風の条件も良い、恵まれた条件下にあります。葡萄は10月中旬に収穫し
Gigondas Grand Grenache2012 /Domaine Santa Duc 2020.04.01 ジゴンダス グラン グルナッシュ ドメーヌ サンタ デュックフランスでは良いレストランの基準としてジゴンダスをオンリストしています。『樹齢の古い最良のグルナッシュのみを集めた”ブルゴーニュスタイル”のジゴンダス』オート ギャリーグなど異なったテロワールの古い樹齢のグルナッシュを