Cuvee Semental Chateau des Eyssard 2018 2021.06.10 ワイン キュヴェ セメンタル シャトー デ ゼサールこのワインは完璧なるカベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られる究極・幻の最高峰キュヴェが、本日ご紹介のこの【セメンタル Semental】。カベルネ・ソーヴィニヨン100%でつくられるこの『セメンタル』は、カベルネが完璧に取れた年しかつくり
Chablis Premier Cru Montmain2017 2021.06.09 ワイン シャブリ プルミエ クリュ モンマン一級畑 “モンマン”控えめなミネラル、リッチなボディフルショームと同じく力強いワインです。畑は南東向き。35~40%を樽で、残りはステンレスタンクで発酵、約10ヶ月熟成させます。モンマンは土壌が深いため、リッ
Chablis Premier Cru Vaillons1018 2021.06.05 ワイン シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン一級畑 “ヴァイヨン”程よい酸味としっかりとしたミネラル感畑は、南~南東向きです。所有するプルミエ クリュの中で、最もエレガントでパワフルです。力強くなりすぎないので、食事に合わせやすいワイン。最もレストランに向く一本
Meursault Blanc Les Narvaux2016 2021.06.04 ワイン ムルソー ブラン レ ナルヴォージュヌヴリエールの上部の畑で、ジラルダンのフラッグシップワインのひとつプルミエ クリュ ジュヌヴリエールの上部に位置し、トップクラスのプルミエ クリュに匹敵するような秀逸なワインを生む村名格の畑のひとつです。丘の頂上にあり、とても痩せた土壌
シャラン鴨ロースのロティオレンジソース 2021.06.03 メニュー sharan duck breast meat roti orange sause鴨の王様 フランス シャラン産 ジェラール•ビュルゴーの窒息鴨(エフェと処理)胸肉を使用しております。時間をかけ休ませながらじっくりと焼き上げた鴨の胸肉と苦味のあるオレンジソースとの相性は抜
ストレスの逃れ方を知っている人は花を見る 2021.06.02 北海道の生活 うっとりする習慣を楽しんでいます。ミニバラでありながら優雅で大輪の花をつけるフォーエバーローズが次から次へと花を咲かせてくれます。ちょっと油断するとうどんこ病が出るのでローズマリーやペパーミントなどのアロマオイルを水に薄めて花や葉にかけてあげるととても元気になりま
Chablis Premier Cru Fourchaume 2018 2021.06.01 ワイン シャブリ プルミエ クリュ フルショーム一級畑 “フルショーム”力強いボディと清涼感のあるミネラルフルショームは、茶色から赤色の粘土に覆われたキンメリジャン土壌なので、根が深く張り、よりリッチなワインとなります。粘土層は深いため、夏にも十分な水分を確保します。西~南西向きです